Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С СЫРОМ

Вторник, 19 Июня 2018 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Холодный куриный паштет с сыром - вкуснющий, очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла.

Паштет вкуснющий. Очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла. Вкрапления сыра придают паштету структурную неоднородность.

Пока паштетная масса тёплая, она немного похожа на детское питание, только более маслянистая и ароматная. После застывания паштет приобретает вид колбасы - его можно резать на дольки.

346-1 (600x400, 149Kb)

300~350г куриного филе,

100г сливочного масла,

100г сыра,

100г бульона,,

2~3 ст ложки паприки

Куриное филе отварить в солёной воде. Остудить, не вынимая из бульона.

Вынуть филе и накрошить его произвольными кусками.

Подлить бульон и взбить блендером. Масса будет слегка крупитчатая.

Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить повторно.

Паштет побелеет, станет более пышным и гладким.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Вмешать сыр в паштет.

Попробовать и при необходимости досолить.

На столе расстелить п/э плёнку.

Насыпать ровный слой паприки.

На паприку горкой выложить паштет.

Сверху опять насыпать паприку.

Завернуть паштет в п/э плёнку и закрутить концы плёнки так, чтобы масса приняла вид колбасы.

Положить в холодильник на 1~2 часа, а лучше на ночь - паштет должен затвердеть до такой степени, чтобы мог резаться ножом.

холодный куриный паштет с сыром

Рубрики:

кулинария/мясо птицы
кулинария/закуски,соусы

Метки: куриная грудка закуски

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте