молочно-чесночный суп

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 07:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Молочно-чесночный суп - необычно и вкусно, нежно и бархатисто

Быстрый супчик, мягкий по вкусу и аромату! Хорош для любителей такого рода сучиков, а также когда хочется чего-то простого, быстрого и легкого.

Рецепт из статьи о полезных свойствах чеснока, в которой это блюдо представлялось как старый французский рецепт и особо рекомендовалось детям.

Кстати, чесночный запах испаряется буквально за пару часов, так что можно не бояться, что при вашем появлении в обществе народ будет разбегаться в разные стороны.

93829138_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Чеснок (очищенный) — 100 г

Вода — 800 мл

Молоко (или сливки 10%) — 200 мл

Желток яичный — 4 шт

Приправа (прованская,сухая, по вкусу)

Зелень (шалфей, тимьян, по вкусу)

Специи (соль, перец, по вкусу)

Масло оливковое (для обжаривания, по вкусу)

93829160_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Ингредиенты для супа - чеснок, яйца (желтки), соль, перец, свежая зелень (тимьян, шалфей).

Чеснок залить кипятком и дать покипеть 1-2 минуты. Шелуха хорошо очистится. Мелко его нарезать и обжарить на оливковом масле до нежно-румяного цвета.

Нарезать кубиками белый хлеб и обжарить в том масле, где обжаривался чеснок. Гренки получатся с чесночным вкусом.

Воду в которой варился чеснок процедить в кастрюлю для варки супа. Долить кипятка до количества 800 мл.

Взбить 4 желтка и в них вылить молоко, добавить приправу и специи. Хорошо перемешать.

Воду в кастрюле довести до кипения и туда же медленно вылить молочную смесь с желтками. Как только суп закипит, снять с огня и высыпать в него обжаренный чеснок.

Суп разлить по тарелкам и подавать горячим с гренками и свежей зеленью. Любители супа погуще, добавьте больше желтков.

Не знаю, как вам, но мне и всем моим мужчинам суп понравился. Сказали, чтоб я раз в неделю готовила чесночный суп.