Пока у меня томилась баклажанная икра на плите, далеко уходить было нельзя. Использовала это время и сделала новый для себя экспериментальный салат, вычитанный в интернете. Основной источник моего вдохновения здесь. Других соавторов уже не найду. Некоторым очень нравится в салате именно баклажан, кому то он кажется лишним. Кому-то не нравится помидор. Интерпретаций салата довольно много. Я так поняла, что можно класть разные овощи, какие есть наличии. Хорошо реализовать остатки. И что многие пишут - съесть его надо в течение недели, потом становится просто отвратительным.

    Так что рецепт собирательный и сделала я его немного на пробу. Примерно литр. Понравится - повторить недолго. Люди очень хвалят.

      Поскольку мы в этом году получили небывалый урожай капусты кольраби, аж пять голов, то я озаботилась, а что же из них готовить.

Чтобы не уничтожать кладезь витаминов будем стараться есть капусту сырой.

Нужны рецепты салатов. Вот что я нарыла.

Витаминный салат из кольраби

Продукты (на 2 порции)

Капуста кольраби - 300 г

Перец болгарский - 1 шт.

Перец острый - 1/2 шт.

Петрушка свежая (только листочки) - 1/2 пучка

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лимон - 1/2 шт.

Масло оливковое или другое растительное