"Фальшивые шпроты" из тюльки
 

Когда муж попробовал эти "шпроты", решил, что я открыла банку консервов, настолько они похожи на настоящие. Косточки не чувствуются, цвет золотистый, а если добавить во время приготовления кусочек копченой рыбки в кастрюлю, то она отдаст свой копченый запах, и уже точно не отличите от настоящей. Хватит простой головы от скумбрии или ставриды, что найдете. У меня, к сожалению, в этот раз не было ничего под рукой, но и так получается вкусно.

• Рыба (тюлька) — 250 г
• Шелуха луковая — 2 горст.
• Чай черный — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Соль — 2 щепот.
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Кориандр — 1 щепот.
• Горчица (зерна) — 1 щепот.
• Лист лавровый — 1 шт

Вот моя Азовская тюлечка, думаю, что другая меленькая рыбка подойдет, просто тушить нужно будет дольше. Посолите и оставьте на пол-часика.

Я брала старенький казанок, который не жалко, так как луковая шелуха может покрасить эмаль, кто красил таким образом яйца, тот знает.

Тюльку чистим и укладываем слоями. Таким образом можно готовить и полкилограмма, и больше, просто увеличивайте количество чая, чтобы он покрывал рыбу. Этой нормы хватает на пару дней делать бутерброды, поэтому я больше и не делаю.

Черный чай заварим и выльем на нашу рыбку, туда же и масло, специи. Вы можете добавить любые, по вашему вкусу.

Ставим на медленный огонь и тушим без крышки, пока не выкипит полностью чай. Рыбка готова.

Угощайтесь! Кусочек гренки с чесноком, растительным маслицем и огурчиком, для тех, кто постится!

 


Вот наша красавица! Из серебра стала золотом!

 "Фальшивые шпроты" из тюльки