Мелкий картофель, жареный по-корейски

Пятница, 29 Сентября 2017 г. 14:02 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мелкий картофель, жареный по-корейски

Очень часто при уборке картофеля мы оставляем мелкий на грядке. Моя сватья - кореянка - научила меня очень вкусному, простому рецепту ароматного мелкого картофеля. Конечно, так можно приготовить картофель любого размера, разрезав его. Но мелкий в этом блюде смотрится более выигрышно.

Соевый соус (Соус для жарки BOK Kikkoman) — 4 ст. л.

Картофель (мелкий) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт

Перец болгарский (красный) — 1/2 шт

Чеснок — 2 зуб.

Масло растительное — 4 ст. л.

Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.

Берём мелкий картофель, тщательно моем щёткой.

Для приготовления идеально брать вок, но за неимением готовим в сковороде. Нагреваем хорошо масло, кладём картофель.

Обжариваем картофель в течение 10 минут на сильном огне. Для удобства, чтобы не разбрызгивалось масло, накрываем сковороду крышкой и периодически встряхиваем её, чтобы картофель обжаривался, подрумянивался равномерно.