Лепёшка к завтраку "Семейная"



Один из самых любимых завтраков и для меня и для мужа! Нежное тесто с отрубями, сочная сырно-творожная начинка - это ооочень вкусно и сытно, но нет ощущения тяжести! Начинка всегда получается разной - вариантов множество. Основа замечательная - мягкая и нежная. Пробуем?

основа:
отруби (стакан 250 мл., отруби овсяные ТМ Мистраль) — 0.5 стак.
сметана (или часть заменить натуральным густым йогуртом) — 200 мл.
разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
мука пшеничная (стакан 250 мл) — 0.5 стак.
яйцо куриное — 1 шт.
начинка:
сыр твёрдый (у меня смесь сыров сулугуни и сыр "Тысяча озер",натереть на терке) — 125 гр.
творог (у меня 5%) — 120 гр.
укроп (мелко порезанный) — 1 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.


В сметану добавить яйцо и перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и овсяные отруби.

Хорошо перемешать и отставить в сторону, пока делаем начинку.

Творог, сыр и укроп перемешать. Если сыр не солёный, то добавить чуть соли - у меня был сулугуни и я ничего не добавляла. По желанию можете добавить колбасу или ветчину - я не добавляла.

Я выпекала на силиконовом коврике - ничем не смазывала.
Если в форме, то смазать дно и немного бока - диаметр 23-24 см.
Выложила тесто ложкой, разровняла в форме круга, сделав по краям подобие бортиков.

Не заходя на бортики, выложила начинку.
Духовка разогрета на t 180-190* С.
Выпекала 25 минут, затем достала и вылила яйцо, отправила в духовку на 7 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Даём чуть остыть и подаём!
Часть лепёшки с яйцом для мужа, я предпочитаю только с сыром и творогом. Было очень вкусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник