Жареная рыба, маринованная в чесноке, уксусе и травах или «семечки» из рыбы
 

Получается необычно и вкусно – хрустящая корочка, нежная рыба с целой гаммой вкусов – лимонная цедра, травы, лавровый лист, чеснок меняют вкус рыбы настолько, что узнать окуня практически невозможно.

Оригинальный новый вкус рыбного филе просто поражает. Получается очень необычно и вкусно. Еще один плюс – быстрота приготовления. На маринад уходит 5 минут, на обжаривание – 15 минут, если обжаривать две партии филе на сковороде. Филе до подачи лучше держать теплым в слабо разогретой (40 – 50 градусов) духовке, чтобы не потерять корочку.
Такой способ приготовления отлично подойдет и для жирной рыбы – палтуса, например.

Рыбные котлеты по-одесски
 

Рыбные котлеты по-одесски - очень вкусные и оригинальный рыбные котлетки, приготовить котлеты просто, рецепт блюда такой: Филе рыбы отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла, панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями.

Треска в хрустящей картофельной корочке
 

Так захотелось рыбы – нежной, сочной и обязательно с хрустящей корочкой… Я как представила это великолепие на тарелке, что понеслась в магазин покупать рыбу. Сразу отметила отличную треску – в меру крупную, чтобы снять аккуратные филе. На обратном пути прикидывала варианты, как лучше приготовить такую красавицу. Решила корочку сделать картофельной, чтобы совместить панировку и гарнир. Идея мне показалась интересной и не сложной в исполнении.
Сказано – сделано! Быстро разделала рыбу, филе действительно получились отменными. Хвост, кости и плавники положила в морозильник – пригодятся для новых рецептов.
Пока разделывала рыбу и возилась с картофелем, пришла в голову мысль, что можно по-быстрому приготовить и соус. Как же вкуснейшая рыба и без соуса? Не порядок, надо исправить. Быстрый соус на основе домашнего майонеза - шикарно!

Когда я предложила семье попробовать мой новый рецепт и показала все великолепие, лишний раз упрашивать никого не пришлось, мигом разложили по тарелкам рыбку, полили соусом и пиршество началось! Рыба с соусом получилась выше всяких похвал – треска прожарилась идеально, корочка – фантастическая! Соус так удачно сочетается с рыбой, что я буду его готовить и дальше.
В общем – замечательный рецепт, великолепный ужин и отличное настроение - прекрасная комбинация!

Вкусная, пикантная мойва пряного посола – изумительная, нежная, ароматная
 

Мойва - очень вкусная небольшая морская рыбка. Её жарят, солят, маринуют, коптят. Очень вкусной получаетсямойва пряного посола. В этом рецепте не используется рассол, рыба солится в сухом виде.  Мойву пряного посоламожно подавать как самостоятельную закуску, использовать для бутербродов или приготовить из нее паштет. Готовится рыбка легко, а результат получается замечательным!

готовим мойву домашнего посола – легкую и быструю в приготовлении закуску

скумбрия "а-ля копченая" в рассоле целиком
 

Торт "Наполеон" на сковороде
 

Печень в тесте. Очень вкусно!
 

9 Вкуснейших горячих первых блюд
 

Удачный рецепт. Печень "Красавица Востока"
 

Диетическая кабачковая пицца

Для приготовления нам нужно:

Кабачки - 1 кг;
Сыр твердый - 50 г;
Мука - 50 г;
Помидоры - 3 шт;
Яйца - 2 шт;
Грудка куриная - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Молоко - 1/4 стакана;
Лук репчатый - 1 головка;
Чеснок - 2 зубчика;
Зелень.

Приступаем к приготовлению:

Сначала шинкуем кабачок кольцами средними, окунаем во взболтанное яйцо, далее в муку, обжариваем с двух сторон, раскладываем на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протираем морковь на терке с крупными отверстиями, рубим как можно мельче чеснок, помидоры нарезаем на кольца, лук – на полукольца.

Смазываем противень или большую сковороду маслом, кладем в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрываем их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Кладем на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.

Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпаем сыром, заливаем разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпаем зеленью, отправляем в духовку, держим до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

Приятного аппетита друзья :)


Sonya_kot

Рыбное филе под томатным соусом

• 100 г 49 ккал • Б 8.1 • Ж 0.3 • У 3.7 •

Для приготовления нам нужно:

- филе рыбы(любой) 550 г;
- 200 гр репчатый лук;
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой пучок кинзы(или петрушки);
- 1/2 стакана замороженного горошка;
- чёрный молотый перец и соль;
- 1/2 стакана вода или рыбный,овощной бульон;
- пассата с базиликом 350 мл;

Приступаем к приготовлению:

Сначала очищаем лук, затем нарезаем полукольцами, чеснок режем пластинками. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, перчим и солим по вкусу.

На дно формы для запекания выкладываем обжаренный лук и чеснок. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки, солим и перчим и кладем по верх лука с чесноком,посыпаем зеленью и зеленым горошком. Смешиваем пассату с водой и поливаем рыбу с овощами. Разогреваем духовку до 200 гр и запекаем 30 минут. Подаем с картофельным пюре,можно с отварным рисом.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Фитнес торт (вместо муки клетчатка)

Для приготовления нам нужно:

1 яйцо;
100 г тертой моркови;
25-30 г клетчатки;
70 мл молока;
разрыхлитель;
лимонная цедра, сахзам, корица, орехи по вкусу;
60-70 г творога низкой жирности с сахзамом для крема.

Приступаем к приготовлению:

Смешать все ингредиенты кроме творога (который с сахзамом для крема).Выложить на противень с пекарской бумагой, чтобы получился небольшой прямоугольник. Выпекать минут 45-50 при 180 градусах по Цельсию. После выпекания остудить и разрезать корж на 2 равные части. Промазать каждый слой творогом с сахарозаменителем. Убрать в холодильник - пропитываться. Лучше на ночь. Из этих ингредиентов получается примерно 270 г десерта

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Лёгкий куриный пирог

Для приготовления нам нужно:

Вареное куриное филе — 300 г;
Мука — 50 г;
Яйцо (некрупное) — 2 шт;
Молоко — 150 г;
Сыр твердый низкой жирности — 50 г;
Разрыхлитель — 1/2 ч. л;
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы);
Соль;
Можно добавить кабачки.

Приступаем к приготовлению:

Куриное филе мелко нарезаем. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Sonya_kot

Лазанья для худеющих

Для приготовления нам нужно:

Фарш куриный — 600 г;
Шампиньоны свежие — 400 г;
Перец болгарский — 150 г;
Помидоры черри — 200 г;
Сметана 10–15% — 250 г;
Кефир обезжиренный — 400 г;
Лук репчатый — 100 г;
Сыр твердый — 40 г;
Листы для лазаньи — 9 шт;
Зелень петрушки и кинзы.

Приступаем к приготовлению:

Сначала мы готовим начинку для лазаньи. Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности. Далее отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть. Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет диетическим. Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи. Соус для лазаньи готов.

Затем приступаем к сборке блюда. На дно формы выкладываем готовые листы лазаньи. На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Повторяем так 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем приблизительно 30 минут при температуре 220 градусов.

Sonya_kot

Пирог "Ленивец"
 

ВСЕ СРАЗУ:) (Супер рецепты для мультиварки!!!)))
 

ВСЕ СРАЗУ-2:) (Супер рецепты для мультиварки часть 2!!!)))
 

Что можно приготовить в мультиварке.
 

Пожалуй, мультиварку можно смело назвать мечтой любой женщины, просто не все еще знакомы с ее возможностями. Этот компактный прибор умеет варить, тушить, запекать, готовить на пару. К тому же позволяет экономить время, энергию и продукты. Прибор реализует все существующие способы приготовления блюд, которые используются в здоровом питании. Мультиварка приготовит как привычные, традиционные блюда, так и те, что вы раньше не могли себе позволить.

  Мультиварки бывают оснащены шестью основными автоматическими режимами готовки, которые носят названия: Гречка, Плов, Выпечка, Молочная каша, Тушение, Варка на пару. Но не стоит думать, судя по названиям, что их возможности так узки, на самом деле каждый из них имеет гораздо больше функций.

1. Например, режим «Гречка» позволяет готовить не только гречку, но и любую другую крупу. Он подходит как для рассыпчатых гарниров, так и для каш с грибами, мясом, луком, сметаной и т.д. На этом режиме можно готовить предварительно замоченную фасоль и горох.
2. Режим «Плов» помимо самого плова отлично готовит пельмени, картошку или макароны по-флотски.
3. Режим «Молочная каша» позволяет приготовить любую кашу на молоке или воде с добавлением любых добавок прямо к завтраку. Просто с вечера нужно загрузить продукты и выставить таймер, и каша к завтраку будет готова.
4. Режим «Выпечка» подходит для приготовления бисквитов, кексов, запеканок, пирогов и любой сдобы. На этом режиме также отлично готовить курицу или жарить картошку и котлеты.
5. Режим «Тушение» схож с русской печкой и идеален для борщей, щей и холодца. Перечислить все блюда будет просто нереально, ведь этот режим умеет готовить супы, тушить мясо или овощи, готовить топленое молоко и т.д.
6. Ну а режим «Варка на пару» очень удобен для диетических блюд – овощей, рыбы или котлеток на пару, мантов, пельменей, вареников, варки яиц и т.д.

Рецепты для мультиварки
 

Макаронная запеканка с сёмгой
 

Как то листая журнал "школа гастронома" увидела я эту запеканочку, ну думаю всё должна сделать, еле на работе дождалась конца рабочего дня и бегом домой ...делать вот , что вышло, ....

читать дальше