-Метки

НОСКИ архитектура баклажаны берет блины булки валяние варежки второе блюдо выпечка вышивка вязание гимнастика гречка грибы дача декоративка джемпер дизайн домашнее хозяйство жакет женская одежда живопись животные жилет журнал заготовки закуски запеканка здоровье кабачки капуста кардиган картофель кекс котлеты кофта красота крючок куриная грудка курица мармелад машинное вязание мода мясо напитки народная медицина низкокалорийные блюда овощи огород огурцы пальто перчатки печенье пирог пироги пирожное платье плед поделки полезные советы помидоры пончо похудение праздник психология пуловер путешествия рисунки рисунок рукоделье рулет рыба сад салат салаты свитер сладкое сладости снуд соус стихи сумки суп тапочки творог тесто техника вязания технология шитья топ торт тыква узор узоры шапка шапки шарф шитье шнуры экстрасенсорика юмор

 -Рубрики

 -Цитатник

Вязаные носки. - (0)

Носки спицами Ажурные носки «Granola»  Автор: Теплоножка ...

Фруктовый мармелад - (0)

Фруктовый мармелад - самый простой рецепт Фруктовый мармелад - самый простой рецепт,которого п...

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ - ЯРКОЕ КРЕАТИВНОЕ ВЯЗАНИЕ - КРАСИВЫЕ ЯРКИЕ ВАРЕЖКИ СПИЦАМИ - (0)

Вязание спицами - Яркое креативное вязание - Красивые яркие варежки спицами   ...

ТЕХНИКА ВЫШИВКИ РОКОКО "ОТ А ДО Я". КНИГА ПО ВЫШИВКЕО "ОТ А ДО Я". КНИГА ПО ВЫШИВКЕ - (0)

от A до Я техника рококо. 1.<<>> 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 1...

ВЫШИВКА ПО ТРИКОТАЖУ - ТЕХНИКА ВЫШИВКИ ПО ТРИКОТАЖУ СО СХЕМАМИ И ДВУМЯ ПОДРОБНЫМИ ВИДЕО-МК - (0)

Вышивка по трикотажу - Техника вышивки по трикотажу со схемами и двумя подробными видео-МК ...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Толкование снов Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в koroleva-guseva

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Царство_Кулинарии Только_для_женщин Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 6582


Кальмары, фаршированные грибами

Среда, 29 Октября 2014 г. 14:11 + в цитатник
Цитата сообщения Valya6827

Кальмары, фаршированные грибами
 

Простой рецепт приготовления фаршированных кальмаров. Особую пикантность и мягкость блюду придают сливки и грибная начинка. Любители кальмаров обязательно оценят это блюдо.

Ингредиенты:
Филе белой рыбы (у меня пангасиус)
Грибы лисички ( если нет — можно взять малюсенькие шампиньоны, правда тогда рыбу красную лучше для цвета)
Тушки кальмара
Стручки фасоли спаржевой
Пару кусков черствого батона
Яйцо
Сливки или сметана, заправленные мукой
Лук, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль
Сыр для посыпки
Растительный жир для жарки.
Не указываю количество, так как кальмары разные бывают, и филе рыбы, и количество желаемого гарнира. Ну а специи — по вкусу. Грибы почистить промыть, отварить, ещё раз промыть, дать стечь воде. Стручки фасоли помыть, почистить, нарезать на кусочки по 3 см., отварить в подсоленной воде до полу готовности, от цедить и дать стечь воде.


Подготовить тушки кальмаров. Филе рыбы разделить на части. Одну часть порезать на куски 2х2 см — для наполнения тушек, другую для приготовления фарша. Отобрать часть маленьких симпатичных грибочков для заполнения тушек кальмаров.Из филе, замоченного и отжатого батона, яйца, лука сделать фарш, посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.Нарезанные кусочки филе и грибы, подготовленные для тушек солим, перчим.В тушку впихиваем немного фарша и после наполняем кусками филе и грибами — распихивая всё равномерно по всему объёму тушки.
Если фарша много — отбираем, отверстие закалываем зубочисткой. Не переживайте если фарш останется. Видите сбоку рулетик в плёнке — отварите в воде 20 мин и получите ещё одно нежнейшее блюдо. Дайте остыть, освободите от плёнки нарежьте шайбами, полейте соусом. На сковороде обжарить грибы до полного испарения влаги, добавить мелко порезанный лук продолжать жарить до готовности лука.
Добавляем фасоль к грибам, перемешиваем и даём пару минут им ещё освоится вместе. В глубокой сковороде укладываем подготовленные, зафаршированные кальмары. Туда же грибы с фасолью.Добавить 100 гр воды, накрыть крышкой и тушить все около часа.
Сметану заправить мукой, посолить, поперчить. Пару зубчиков чеснока мелко порезать и добавить к сметане. Залить за 15 минут до конца готовки в грибы с кальмарами.
Сыр натереть и посыпать сверху. Поставить под гриль на пару мин, чтоб сыр зарумянился.
При подаче тушку разрежьте — покажите наполнение. Приятного аппетита.


Рубрики:  кулинария/рыба,морепродукты
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку