Рубленые котлетки из курицы с сыром и зеленью

Говорят, что счастье не в котлетах. Наверное, тот, кто так сказал, никогда не пробовал эти. Котлеты из куриной грудки не только очень вкусные, но и готовятся очень просто, а главное - быстро и не нужно возиться с мясорубкой, чтобы приготовить фарш. Такие котлетки готовлю часто и не только из курицы. Но с сыром - впервые. Мне очень понравилось!

Семья вкусно накормлена, все сыты и довольны и всего-то за полчаса.






Филе куриное (небольших) — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Кефир — 0,5 стак.
Крахмал — 2-3 ст. л.
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
Соль (+ перец, по вкусу)
Чеснок (по желанию)
Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.



Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кубиками.


Сыр также нарезаем кубиками (меньшими по размеру или такими же).


Лук очищаем, мелко нарезаем и добавляем в курицу.


В миску выкладываем курицу с сыром, лук, добавляем кефир, крахмал, чеснок (по желанию) и специи. Хорошенько все перемешиваем и ставим в холод на 15 минут. Я обычно оставляю в холодильнике на ночь, тогда мясо курочки лучше пропитывается кефиром и получается еще более нежным.


Нарезаем зелень и добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки и жарим на среднем огне до готовности. Выход - 15-16 шт.


Котлетки готовы. Получается вот такая вкусняшка


povarenok.ru