Замечательно вкусный медовый торт со сметанно-карамельным кремом

Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Торт простой, но очень нежный и вкусный, мягкий, в меру сладкий, с ароматом меда.






мед 150 г
яйца куриные 3 шт.
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
мука 350 г
сода (гашеная) 1,5 ч. л.
сметана (жирная) 500 г
вареная сгущенка 1 банка





Яйца взбить.


Добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на водяную баню и мешать до получения однородной массы.


Добавить гашеную соду.


Всыпать муку.


Тесто получается вязкое, жидковатое, но муку больше добавлять не нужно!


На бумаге для выпечки нарисовать круг, выложить пару ложек теста и аккуратно распределить тесто по кругу. Распределять тесто нелегко, лучше делать это мокрым ножом или ложкой.


Выпекать коржи при 200 градусах 5-7 минут до хорошего золотистого цвета. Теплый корж сразу обрезать по нужному диаметру и снять с бумаги. Выпечь таким образом все коржи. Я делала торт небольшой по диаметру, но высокий. Люблю такие!


Для крема немного взбить вареную сгущенку, затем понемногу добавлять сметану.


Если сметана недостаточно густая, и крем получается жидкий, лучше охладить его или добавить загуститель.


Коржи щедро смазать кремом. Я торт собираю в разъемной форме - это очень удобно, ничего не растекается.


Торт охладить, снять форму, украсить. Можно классическим способом, просто смазав торт кремом и обсыпав крошкой (для этого обрезки коржей необходимо смолоть в блендере).


Я украсила торт шоколадным ганашем и рублеными фисташками. Торту дать пропитаться, лучше оставить на ночь!


Торт в разрезе! Очень вкусный! Приятного чаепития!

lady.mail.ru