очень ароматный, вкусный и густой ДЖЕМ СЛИВОВЫЙ с ЯБЛОКАМИ

А какой у джема красивый цвет- чудо!

Это один из самых наших любимых рецептов джема, каждая банка на вес золота. Джем из слив конечно очень вкусно, но добавление яблок подчеркивает аромат слив, делает его чуть гуще и еще вкуснее.




Сливы 2 кг выбирайте спелые и мягкие сливы
Яблоки 1 кг
Сахар 2 кг



Сливы очиcтить от косточек, можно оставить их половинками, порезать на четвертинки или пропуститm через кух.комбайн.
Нам нравятся небольшие кусочки слив в джеме, так что режу я их четвертинками



Яблоки очистить от семян и вместе с кожурой натереть на крупной терке или пропустить через блендер.





В чугун (на 4-5 литров) насыпать сахар, залить в него 1 стакан воды и поставить на огонь.



Иногда помешивайте, когда закипит получится вот такой густой сироп.



Засыпать в него сливы и яблоки.



Когда закипит сделать маленький огонь, не забывайте иногда помешивать.



Через 1 час будет примерно такой цвет и консистенция.



Через 2 часа варки будет еще чуть гуще и цвет насыщеней.
Я начала варить джем вечером, через 2 часа выключила и оставила его открытым до утра. Это не обязательно.




Утром, джем как-будто немного спал и стал еще лучше на цвет. Хотя для этого джема не обязательно делать такую паузу, но мне кажется это дает все-таки что-то.
Ставлю его опять на огонь, когда закипает делаем маленький огонь и не забываем мешать его чаще.



Варим еще 1.5 - 2 часа.



Заливаем его горячим в сухие банки и хорошо закрываем крышками.



Вот столько баночек получилось у меня из этого количества фуктов и сахара.



Хотя пока джем горячий он кажется жидковатым, когда остаывает получается таким как надо, видно и на фото.


bylena.ru