Икра кабачковая консервированная

Четверг, 13 Августа 2015 г. 21:15 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Икра кабачковая консервированная

4920201_ikrakabachkovayakonservirovannaya (652x548, 44Kb)

Вся соль рецепта состоит в том, что использовать мы будем сырые кабачки.

http://mealoman.com/Recipe/ikra-kabachkovaya-konservirovannaya/

1. Почистите кабачки, удалите семечки. И пропустите через мясорубку. Или разрежьте на мелкие кусочки и измельчите в блендере.

2. Лук разрежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла (не всё) и сначала пожарьте овощи до золотистой корочки, а затем накройте крышкой и потушите на медленном огне (минуты 3-4).

4. Остудите лук и морковь. Затем пропустите через мясорубку, как кабачки.

5. Смешайте вместе с кабачками. Овощи выложите в кастрюлю. Налейте всё оставшиеся подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне два часа, помешивайте периодически.

6. Через два часа добавьте в овощную массу уксус. Хорошенько перемешайте и варите ещё 1 час.

7. После добавьте давленный чеснок и томатную пасту. Помешайте. Потушите ещё 15 минут.

8. Вот икра и готова! Осталось законсервировать её. Для этого простерилизуйте банки, крышки. Уложите иру в банки, закатайте их и укутайте в одеяло. Пусть остывает. Первую баночку можете открыть для через три.

Икра кабачковая консервированная - лучшее блюдо заготовки на зиму!

Основной ингредиент:

Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

Кабачки — 5 Килограмм

Морковь — 1 Килограмм

Репчатый лук — 1 Килограмм

Подсолнечное масло — 400 Миллилитров

Сахар — 200 Грамм

Соль — 4 Ст. ложки

Уксус — 1 Стакан

Чеснок — 10-15 Зубчиков