САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ "ЛЮБАШИН"

Четверг, 13 Августа 2015 г. 21:23 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ "ЛЮБАШИН"

4920201_imagescmsimage000013865 (600x315, 53Kb)

http://zagotovki.usadbaonline.ru/ru/2014mar/cannin...алат-с-баклажанами-Любашин.htm

Что понадобится:

баклажаны – 10 шт. небольшого размера,

лук – 10 шт. небольшого размера,

красный сладкий перец – 10 стручков,

помидоры – 10 шт.,

укроп – пучок,

чеснок – 2-3 головки,

вода – 1 ст.,

сахар – 2 ст. л.,

соль – 2 ст. л.,

70%-ная уксусная эссенция – 1 ст. л.,

растительное масло – 1 ст.,

казанок,

банки.

Процесс:

Баклажаны, лук, перец, помидоры, чеснок и укроп – перебрать и промыть.

У баклажанов срезать хвостики, перец очистить от семян, очищенный чеснок нарезать дольками, остальные овощи разрезать на 4 части, укроп мелко нарубить.

В 1 ст. воды растворить по 2 ст. л. сахара и соли, 1 ст. л. 70%-ной уксусной эссенции.

В казанок уложить слоями лук, перец, помидоры и баклажаны, посыпать укропом и чесноком, залить маринадом и 1 ст. растительного масла (можно меньше).

Накрыть плотно крышкой. Как закипит, варить на большом огне ровно 15 мин.

Осторожно захватывая большой ложкой с самого низу, уложить овощи в 3 пол-литровые стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.

Рубрики:

заготовки на зиму и впрок/соленья,салаты,овощи,грибы,мясо