Пирожки "Бабушкины"

Четверг, 13 Августа 2015 г. 21:49 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки "Бабушкины"

https://lady.mail.ru/recipe/3016-pirozhki-babushkiny/

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль

грибы сушеные 15 г

маргарин 30 г

капуста 200 г

лук 20 г

вода

яйца куриные 3 шт.

дрожжи 30 г

сахар 2 ст.л.

мука 600 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дрожжи развести теплым молоком или водой (30 °С),

добавить сахар, соль,

хорошо перемешать до растворения,

добавить яйца и муку.

Замесить тесто,

добавить размягченный до густоты сметаны жир или влить растительное масло.

Тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 3–4 часа.

За это время несколько раз обмять тесто.

Первую обминку сделать через 1,5 часа,

вторую — еще через 2 часа.

Выбродившее тесто увеличивается в объеме в 2 раза,

при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается,

тесто не прилипает к рукам и отстает от стенок посуды.

Для начинки замочить сушеные грибы в воде,

отварить, отцедить и нарезать соломкой.

Капусту тонко нашинковать, соединить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить грибной отвар и тушить на маргарине до готовности.

Добавить грибы, яйцо, черный молотый перец, соль и хорошо вымешать массу.

На стол или разделочную доску

насыпать немного муки и разделать тесто на шарики,

расплющить рукой каждый из них,

положить внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый сухой противень,

оставить на 10 минут,

смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Рубрики:

кулинария/несладкие мучные изделия

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Ссылки

-Стена

-Я - фотограф

показ мод

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки "Бабушкины"