Джем из слив на зиму - густой-прегустой и мало сахара
 

Сливовый джем – это просто обьеденье. Самое главное, что в нём много ягод и очень мало сахара. Понравился он мне очень: густой – прегустой; cливы по вкусу напоминают мармеладки, а уж о цвете и аромате и говорить нет слов… Короче: мне джем сливовый очень понравился. Готовьте, пробуйте, запасайте на зиму.Вкусно, просто, дёшево, полезно!

Слива – 4 кг

Сахар – 1 кг

Из этого количества получается 3 баночки по 0,5 литра.

Сливы промыть, удалить мятые и червивые. Разрезать пополам, вытащить косточки.

В посуду со сливами (я варю варенье в тазике для варенья) высыпать сахар и аккуратно перемешав, оставьте на ночь, чтобы слива пустила сок.

Таз со сливой и сахаром ставим на средний огонь, доводим до кипения (не забываем всё время помешивать деревянной лопаточкой, чтобы варенье не пригорело). Закипело, кипятим на медленном огне 3 минуты и выключаем огонь. Убираем тазик  до полного остывания(можно до следующего дня).

Снова ставим на огонь, снова доводим до кипения, выключаем, охлаждаем. Это действо можно повторить 5-6 раз, доводя до нужной нам густоты.

Банки и крышки подготовить: промыть и простерилизовать. Разложить кипящий джем в горячие банки, закатать, перевернуть вниз горлышком и оставить под одеялом до остывания.

Удачных заготовок!