салат "Сырой" из огурцов на зиму

Вторник, 20 Сентября 2016 г. 13:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

салат "Сырой" из огурцов на зиму - чесночные свежие хрустящие огурчики!

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами.

Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов. Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым. И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут. И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться. Эта закрутка является прекрасным угощением, создающим домашний уют. Ее можно подавать не только в виде салата к горячим блюдам, но и использовать как закуску под водочку. Рецепт для тех у кого на огороде засилье огурцов и некуда деть, солить и мариновать надоело.

- 3 кг огурцов,
- ¼ кг лука,
- 1 ст. сахарного песка,
- 100 г крупной соли,
- 150 мл уксуса,
- 200-250 г чеснока.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие. Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий. Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра. Можно даже порубить их в два раза меньше.
Отправляем их в удобный таз или кастрюлю. Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты.

Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

Посыпаем сахаром и солью. Вливаем девятипроцентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.
Пару раз в процессе салат нужно перемешать.
Тару для консервации заранее готовим. Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.
В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Салат «Сырой» из огурцов на зиму

Рубрики:

заготовки на зиму и впрок/соленья,салаты,овощи,грибы,мясо

<a href="http://tkoroleva.ru/post398514422/">СЃР°Р»Р°С‚ &quot;РЎС‹СЂРѕР№&quot; РёР· РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>
	СЃР°Р»Р°С‚ &quot;РЎС‹СЂРѕР№&quot; РёР· РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ - С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Рµ СЃРІРµР¶РёРµ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё!
	&nbsp;

РЎС‹СЂРѕР№ СЃР°Р»Р°С‚ РёР· РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ Р·Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃСѓРµС‚ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РїРѕС…СЂСѓСЃС‚РµС‚СЊ СЃРІРµР¶РёРјРё РѕРІРѕС‰Р°РјРё.

РЎР°Р»Р°С‚ РёС… С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёС… РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ РѕРіСѓСЂС†РѕРІ, СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ Р»СѓРєР°, РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚СЂРµРЅСЊРєРѕРіРѕ С‡РµСЃРЅРѕРєР°, Р·Р°РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ СѓРєСЃСѓСЃР° Рё СЃРѕРІСЃРµРј Р±РµР· С‚РµРїР»РѕРІРѕР№ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРё. РљРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРј РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ Р±СѓРґРµС‚ С‡РµСЃРЅРѕРє Рё СѓРєСЃСѓСЃ. Р‘Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ СЌС‚РѕРјСѓ, РІРєСѓСЃ РѕРІРѕС‰РµР№ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏРµС‚СЃСЏ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рј, Рё Р·РёРјРѕР№ СЃР°Р»Р°С‚ Р±СѓРґРµС‚ РїР°С…РЅСѓС‚СЊ РїРѕС‡С‚Рё РєР°Рє РёР· СЃРІРµР¶РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ. РћС‚Р»РёС‡РЅС‹Рµ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё СЃРѕР»Рё Рё СЃР°С…Р°СЂР° РґРµР»Р°СЋС‚ РµРіРѕ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚С‹Рј. Р РѕС‡РµРЅСЊ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїР»СЋСЃ СЌС‚РѕР№ Р·Р°РєСѓСЃ... <a href="http://tkoroleva.ru/post398514422/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Ссылки

-Стена

-Я - фотограф

показ мод

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

салат "Сырой" из огурцов на зиму