Торт "Ферреро Роше"
 

Для коржа:
200 гр измельчённого обжаренного фундука
2 ст.ложки муки ( у меня полбяная)
2 ст.ложки какао в порошке
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
6 ст.ложек сахара

Для крема:
150 гр сливочного масла
4 ст.ложки «Нутеллы» или другой шоколадно-ореховой пасты
150 гр тёмного шоколада
200 гр вафель (ореховых или шоколадных)

Для глазури:
50 мл сливок
50 гр тёмного шоколада
1 ст.ложка сливочного масла

Для украшения:
Конфеты «Ферреро Роше»



В большую миску всыпьте измельчённый в блендере до сотояния муки фундук.
Просейте муку, какао и разрыхлитель. Добавьте их к орехам и хорошо перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте ещё раз.
Миксером взбейте яйца несколько минут.
Во взбитые яйца понемногу введите сухие ингредиенты, постоянно помешивая снизу вверх.
Накройте дно разъёмной формы диаметром 18 см бумагой для выпечки и влейте полученную массу.
Выпекайте в разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой.
Готовый корж достаньте из формы и дайте ему полностью остыть.

Пока корж остывает, приготовьте крем. Для этого растопите шоколад и  в миксере смешайте мягкое масло комнатной температуры с Нутеллой и растопленным шоколадом.
В блендере измельчите вафли в мелкую крошку.
В готовый крем подмешайте вафли.

Холодный корж разрежьте пополам.
Поместите первый корж на дно разъёмной формы, в которой вы его выпекали.
Смажьте корж 2/3 крема и поместите сверху второй корж.
Смажьте второй корж кремом и уберите торт в холодильник на 2 часа (крем должен застыть).
Когда торт готов, достать его из разъёмной формы и полейте глазурью.
Для глазури влейте в сотейник сливки, нагрейте их и опустите в сливки мелко поломанный шоколад. На среднем огне дайте шоколаду расстаять в сливках, помешивая.
Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте и дайте глазури остыть до комнатной температуры.
Украсьте торт по своему вкусу. Можно использовать конфеты «Ферреро Роше», можно украсить вафельной крошкой (для этого вам нужно ещё около 100 гр вафель), можно присыпать измельчёнными орехами.
Готовый торт не держите в холодильнике, а при комнатной температуре, чтобы крем был мягким. Тогда он гораздо вкуснее. А испортиться там ничего не может. Хотя долго он у вас всё равно не проживёт :)

источник