Домашняя тушенка "СТРАННАЯ" за 30 минут

Понедельник, 02 Января 2017 г. 18:33 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашняя тушенка "СТРАННАЯ" за 30 минут

ВКУСНЕЙШАЯ и ПОЛЕЗНЕЙШАЯ Домашняя тушенка."СТРАННАЯ" за 30 минут

Ингредиенты:

1 кг мяса

0,5 кг сала

лавровый лист

душистый перец (горошком)

черный молотый перец

соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.

Мясо промываем, режем на средние кусочки.

Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Готовим банки.

Хорошо их промываем.

Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении.

Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.

Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.

Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.

Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

Духовку разогреваем до 250 градусов.

Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.

Мясо не должно вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир.

Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.

Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка из свинины готова.

Вынимаем банки из духовки и закатываем их.

Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.

После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.

Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.

Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там.

Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше. Готовьте и вам понравится.

Рубрики:

заготовки на зиму и впрок/соленья,салаты,овощи,грибы,мясо

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Ссылки

-Стена

-Я - фотограф

показ мод

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Домашняя тушенка "СТРАННАЯ" за 30 минут