Салат из баклажанов "Интересный"

Четверг, 12 Октября 2017 г. 14:17 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из баклажанов "Интересный"

Я очень люблю баклажаны. Это просто офигенный овощ. Он поражает меня своим пикантным вкусом и своей универсальностью.

DSC_2519 (430x644, 211Kb)

Но сегодня мы приготовим из “синеньких” интересный салатик. Он на самом деле очень простой и заключает в себе совсем немного составляющих. Но при своей простоте, этот салат не уступает по вкусу всем классическим, приевшимся нам салатам.

DSC_2524 (430x644, 200Kb)

Кстати, угощая своих родных этим блюдом, многие были абсолютно уверены, что в составе есть – грибы. Не знаю, почему так получается, но у баклажанов есть такое уникальное свойство – превращаться в грибочки, по своим вкусовым качествам.

Баклажаны – 4-5 шт. (средних размеров)

Яйца куриные – 4-5 шт.

Лук репчатый – 1 шт. (либо 2 небольших)

Уксус яблочный – 4 столовых ложки.

Майонез для заправки.

Соль, сахар.

Масло для жарки.

Все очень просто. Яйца я отварить вкрутую. Как это сделать, все наверняка знают.

Баклажаны нарезать вдоль, на вот такие пластины, толщиной примерно 5-7 мм.

А затем нашинковать соломкой, средних размеров.

Далее я избавился от горечи, присущей баклажанам. Для этого баклажановую соломку я переложил в блюдо и хорошо пересыпал все солью. Перемешал и еще раз пересыпал. Так баклажаны пустят сок и отдадут свою горечь. Оставил баклажаны в таком состоянии на 20-30 минут.