Капустные шницели с луковыми шкварками

Четверг, 12 Октября 2017 г. 14:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капустные шницели с луковыми шкварками - альтернатива мясным, фальсификация, но зато какая аппетитная

Блюдо знакомое практически каждому с детства. Блюдо, которое можно готовить круглый год, уж таков этот овощ - капуста. Блюдо, которое никогда не надоест, меняй соусы и некоторые добавки, как я, в данном случае, и абсолютно другой вкус. НО! Это то блюдо, которое неизменно будет готово через 15-20 минут. Готовим?

Для шницелей

Капуста белокочанная (треть небольшого кочана) — 1/3 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная (можно добавить панировочные сухари) — 4 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль (в воду и в кляр) — по вкусу

Для луковых "шкварок"

Лук репчатый (небольшие луковицы) — 2 шт

Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 1 ст. л.

Сахар (по желанию) — 1 щепот.

Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Треть кочана капусты разрезать на сегменты.

Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Капусту вытащить, остудить, затем аккуратно отрезать части кочерыжки.

Пока капуста варится, очистить и нарезать полукольцами лук.

Лук положить в миску, всыпать муку, перемешать, чтобы каждое перышко лука было покрыто мукой.

Выложить мучной лук на сковороду, предварительно сильно нагрев в ней масло. Жарить при непрерывном помешивании 2 минуты.

Влить соевый соус, поперчить и добавить сахар (но имейте ввиду, что "шкварки" будут сладкими, это очень вкусно, но нравится не всем). Перемешать, готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.