ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ

Пятница, 13 Октября 2017 г. 12:44 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ

Ингредиенты:

лук, петрушка,укроп

сельдь - 2 шт.,

2-3 маринованных огурца,

сливочное масло - 250 гр.,

яйца 2-3шт.,

огурцы соленые (маринованные) - 2-3 шт.

пищевая пленка...

Приготовление:

Нарежем мелко лук.

Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно.

Режем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика.

Чтобы "крем" у рулета был нежным, огурчики чистим от кожуры.

Приготовим яичное масло: собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем, как для крема на торт, до воздушности и побеления. Продолжая работать миксером, смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанными маринованными огурчиками и добавим еще рубленного укропчика.

Если сельдь малосольная, то и щепотку соли.

Начинаем собирать рулет.

Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука.

Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.

На зелень раскладываем нарезанное филе сельди.

И так же на сельдь раскладываем сверху "крем". Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут "прыгать" и расползаться со своего места.

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU (604x366, 193Kb)

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU_3 (604x374, 174Kb)

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно.

Каждый виток стараемся завернуть поплотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. Затягиваем пленку поплотнее, закручиваем концы, чтобы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа, или оставляем на ночь. Вот, рулет на следующий день и готов к нарезке.

За счет взбитого "крема" рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставит равнодушным!

Серия сообщений "- рыба":
Часть 1 - Быстрый пирог с семгой к Новогоднему столу
Часть 2 - Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса"
...
Часть 36 - 6 РЕЦЕПТОВ ХРУСТЯЩЕГО КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ
Часть 37 - Сельдь по-корейски
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ