Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke
Ïåðâîå áëþäî ê îáåäó: 9 ðåöåïòîâ

1) ÁÎÐÙ Â ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Âîäà – 3 ëèòðà;
● Ãðóäèíêà ãîâÿæüÿ – 0,5 êã;
● Ñâåêëà -1 øò;
● Ìîðêîâü – 1 øò;
● Ëóê ðåï÷àòûé – 1-2 øò;
● Êàðòîôåëü – 0,5 êã;
● Ïåðåö áîëãàðñêèé – 1-2 øò;
● Òîìàòíàÿ ïàñòà – 2-3 ëîæêè;
● Ïîìèäîðû – 3-4 øò;
● Êàïóñòà – 200 ãðàìì;
● ×åñíîê – 2-3 çóá÷èêà;
● Ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò;
● Ïåðåö äóøèñòûé – 3-4 øò;
● Ïåðåö ãîðîøåê – 3-4 øò;
● Ïðèïðàâû (ïàïðèêà, äëÿ áîðùà) – ïî âêóñó;
● Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ æàðêè;
● Ñîëü – ïî âêóñó;
● Çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) – íåáîëüøîé ïó÷îê.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ãðóäèíêó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âêëþ÷èòå ìóëüòèâàðêó â ðåæèì «Æàðêà» è îáæàðüòå ìÿñî íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ.
2. Çàëåéòå ìÿñî âîäîé. Ïîëîæèòå öåëûé ëóê. Çàêðîéòå êðûøêó ìóëüòèâàðêè. Âêëþ÷èòå ðåæèì «Ñóï» è âàðèòå 1,5-2 ÷àñà.
3. Ñâåêëó, ìîðêîâü è êàðòîôåëü î÷èñòèòå. Ìîðêîâü è ñâåêëó íàòðèòå íà êðóïíóþ òåðêó.
4. Êàðòîôåëü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
5. Áîëãàðñêèé ïåðåö ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Óäàëèòå ñåìåíà è íàðåæüòå ñîëîìêîé.
Ñâåêëó, ìîðêîâü, êàðòîôåëü è áîëãàðñêèé ïåðåö ïîëîæèòå â ÷àøó ìóëüòèâàðêè è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü â ðåæèìå «Ñóï» åùå 1 ÷àñ.
6. Íàøèíêóéòå êàïóñòó è òàêæå äîáàâüòå å¸ â ÷àøó ìóëüòèâàðêè.
7. Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâüòå â áîðù òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåêðó÷åííûå èëè èçìåëü÷åííûå â áëåíäåðå ïîìèäîðû, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé è ãîðüêèé ïåðåö ãîðîøêîì, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê è ïðèïðàâû ïî âêóñó. Ïîñîëèòå.
8. Íàðåæüòå çåëåíü. Äîáàâüòå å¸ â áîðù íà ñàìîé ïîñëåäíåé ìèíóòå.
9. Ãîâîðÿò, ÷òî ÷åì äîëüøå áîðù ñòîèò, òåì îí âêóñíåå. Ê áîðùó, ïðèãîòîâëåííîìó â ìóëüòèâàðêå ýòî íå îòíîñèòñÿ, ïîñêîëüêó îí âêóñíûé ñðàçó æå. Ïîäàâàéòå åãî ñî ñìåòàíîé, ÷åñíîêîì è ÷åðíûì õëåáîì.
2) ÑÓÏ ÈÇ ÏËÀÂËÅÍÍÛÕ ÑÛÐÊÎÂ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Êðåâåòêè 450.0 ã
● Ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé 2.0 øò
● Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàíàÿ 350.0 ã
● Ìîëîêî êîðîâüå 425.0 ìë
● Ìàñëî îëèâêîâîå 2.0 ñò.ë.
● Ëóê ðåï÷àòûé 1.0 øò
● Êàðòîôåëü 350.0 ã
● Ëàâðîâûé ëèñò 1.0 øò
● Ìàéîðàí ñóøåíûé 0.5 ÷.ë
● Îðåõ ìóñêàòíûé 0.1 ÷.ë
● Ñûð ïëàâëåííûé
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Èòàê, ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ ñóïà èç ïëàâëåííûõ ñûðêîâ. Áåðåì âûøåóêàçàííûå ïðîäóêòû.
1. Ðàçîãðåâàåì îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé êàñòðþëå è äîâîäèì â íåì ëóê äî ìÿãêîñòè, íå ïîäðóìÿíèâàÿ åãî.
2. Äîáàâëÿåì ïåðåö, êàðòîôåëü, ñëàäêóþ êóêóðóçó, ëàâðîâûé ëèñò, ìàéîðàí è ìóñêàòíûé îðåõ.
3. Âëèâàåì áóëüîí è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Óáàâëÿåì îãîíü äî óìåðåííîãî, íàêðûâàåì êðûøêîé è âàðèì äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
4. Âëèâàåì ìîëîêî è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
5. Êëàä¸ì â ñóï êðåâåòêè è ïëàâëåííûé ñûð, ñîëèì è ïåð÷èì. Âàðèì 3-5 ìèíóò íà óìåðåííîì îãíå.
3) ÐÛÁÍÀß ÑÎËßÍÊÀ Ñ Ñ¨ÌÃÎÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ñåìãà 1200 ã
● Ìîðêîâü 150 ã
● Ëóê ðåï÷àòûé 3 øò.
● Ëàâðîâûé ëèñò 1 øò.
● Ïåðåö äóøèñòûé 5 øò.
● Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 40 ìë
● Ïîìèäîðû êðàñíûå 500 ã
● Êàïåðñû 40 ã
● Ñîëü ìîðñêàÿ 15 ÷.ë.
● Ìàñëèíû áåç êîñòî÷êè 100 ã
● Ëèìîíû 1 øò.
● Ïåòðóøêà 20 ã
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1.Âîçüìèòå ðûáó è îòäåëèòå ôèëå. Øêóðó, êîñòè è ïëàâíèêè (åñëè åñòü ãîëîâà, òî åå òîæå) ñëîæèòå â áîëüøóþ ñóïîâóþ êàñòðþëþ.
2.Çàëåéòå ðûáó õîëîäíîé âîäîé (3-3,5 ë) è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ íà áîëüøîì îãíå. Òùàòåëüíî ñíèìàéòå îáðàçóþùóþñÿ ïåíó äî òåõ ïîð, ïîêà îíà íå ïåðåñòàíåò ïîÿâëÿòüñÿ.
3.Çàòåì äîáàâüòå â áóëüîí î÷èùåííûå îâîùè è ñïåöèè. Óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå åùå 1 ÷àñ.
4.Âûíüòå èç áóëüîíà âñå, ÷òî â íåì âàðèëîñü è âûáðîñüòå, à ñàì áóëüîí ïðîöåäèòå ÷åðåç ñëîæåííóþ â íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëþ.
5.Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è ñïàññåðóéòå â ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè.
6.Äîáàâüòå î÷èùåííûå è íàðåçàííûå ìåëêèìè êóáèêàìè ïîìèäîðû è êàïåðñû. Ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, 5 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå.
7.Îñòàâøååñÿ ôèëå íàðåæüòå êóáèêàìè.
8.Ïîëîæèòå â ñóï ïàññåðîâàííûå îâîùè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå 15 ìèíóò, çàòåì ïîëîæèòå ðûáó è âàðèòå åùå 5 ìèíóò. Ïîñîëèòå ïî âêóñó.
9. ñàìîì êîíöå äîáàâüòå ìàñëèíû è âûêëþ÷èòå îãîíü. Ïðè ïîäà÷å ïîëîæèòå â êàæäóþ òàðåëêó ëîìòèê ëèìîíà è íåìíîãî íàðåçàííîé çåëåíè.
4) ÑÓÏ Ñ ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÀÌÈ È ÎÂÎÙÀÌÈ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Äëÿ ñóïà:
● Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.,
● Ñåëüäåðåé - 1 ñòåáåëü,
● Ìîðêîâü (ñðåäíÿÿ) - 2 øò.,
● Êàïóñòà - 600 ãð.,
● Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ãð.,
● Áîëãàðñêèé ïåðåö ñóøåííûé - 2-3 ùåïîòêè
● Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé - ïî âêóñó
● Ãîðÿ÷àÿ êèïÿ÷åííàÿ âîäà - 2,8 - 3 ëèòðà.
Äëÿ ôðèêàäåëåê:
● Ôàðø ãîâÿæèé - 500 ãð.,
● Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.,
● Ðèñ îòâàðíîé - 5 ñò.ë.,
● Ïåòðóøêà ñâåæàÿ - 2 ñò.ë.,
● ßéöî - 1 øò.,
● Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé - ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, ñåëüäåðåé - äîëüêàìè, ðåï÷àòûé ëóê - ïîëóêîëüöàìè.
 áîëüøîé êàñòðþëå, ãäå áóäåò âàðèòüñÿ ñóï, ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñïàññèðîââàòü ðåï÷àòûé ëóê äî ìÿãêîñòè, äîáàâèòü ê íåìó ñåëüäåðåé ñ ìîðêîâüþ, ïàññèðîâàòü åù¸ 5-7 ìèíóò. Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, íàëèòü ãîðÿ÷óþ êèïÿ÷åííóþ âîäó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïðèïðàâèòü ñóøåííûì áîëãàðñêèì ïåðöåì, è âàðèòü 10-15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè êàïóñòû. Ïîêà âàðÿòñÿ îâîùè, íàëåïèì ôðèêàäåëüêè.
 ÷àøêó ïîëîæèòü ãîâÿæèé ôàðø, îòâàðåííûé ðèñ, ðåï÷àòûé ëóê, íàðåçàííûé ìåëêèìè êóáèêàìè, ïåòðóøêó, ÿéöî. Ïåðåìåøàòü ôàðø äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, è åù¸ ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü. Íàëåïèòü ôðèêàäåëüêè, ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ.  êàñòðþëþ ñ îâîùàìè ïîëîæèòü, ïî-îäíîìó, ôðèêàäåëüêè. Êàê òîëüêî ôðèêàäåëüêè âñïëûâóò "ê âåðõó", ïîâàðèòü ñóï 5-7 ìèíóò (äî ãîòîâíîñòè ôðèêàäåëåê), åñëè íàäî äîñîëèòü, äîïåð÷èòü è âûêëþ÷èòü îãîíü. Äàòü ñóïó íàñòîÿòüñÿ ìèíóò äåñÿòü, è ïîäàâàòü ñî ñâåæåé çåëåíüþ.
5) ÑÓÏ ÕÀÐ×Î
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● áàðàíèíà èëè ãîâÿäèíà – 600 ã
● ëóê – 2 øò.
● ìîðêîâü – 1 øò.
● ïîìèäîðû – 4 øò.
● ïåðåö ñëàäêèé – 1-2 øò.
● ÷åñíîê – 3-5 çóáêîâ
● ðèñ – 4-5 ñò. ëîæåê
● ãðåöêèå îðåõè – 0,5 ñòàêàíà
● ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì – 5-10 øò.
● ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò.
● ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (æèð äëÿ îáæàðèâàíèÿ) – 2 ñò. ëîæêè
● ñîëü – 1,5 ÷. ëîæêè
● çåëåíü êèíçû èëè ïåòðóøêè – 0,5 ïó÷êà
● ïåðåö ãîðüêèé – 1 øò.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ìÿñî ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì è îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå îêîëî 10 ìèíóò.Äîáàâèòü íàðåçàííûå ëóê, ìîðêîâü.Ïåðåìåøàòü è îáæàðèâàòü åùå ìèíóò 10-15.
Ïåðåëîæèòü ìÿñî ñ îâîùàìè â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé (2,5-3 ë) ïîñîëèòü è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 30-45 ìèíóò (çàâèñèò îò ñîðòà ìÿñà).Ïîìèäîðû íàòåðåòü íà òåðêå, ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, è êîãäà ìÿñî õîðîøî ðàçâàðèòñÿ – ïîëîæèòü â êàñòðþëþ.
Çàòåì âñûïàòü ðèñ è âàðèòü äî åãî ãîòîâíîñòè.Çà ïÿòü ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ðèñà ïîëîæèòü îðåõè, à â ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ðàçäàâëåííûé ïåðåö ãîðîøêîì è òîë÷åíûé ÷åñíîê.Âûêëþ÷èòü îãîíü. Ãîòîâîìó õàð÷î äàòü íàñòîÿòüñÿ 20 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü íàðåçàííûé êîëå÷êàìè ãîðüêèé ïåðåö è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü êèíçû èëè ïåòðóøêè.
6) ÑÎËßÍÊÀ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● âîäà – 2 ë.;
● êàðòîôåëü – 300ã;
● ëóê çåëåíûé – 2-3 ïåðà (äëÿ áóëüîíà);
● ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.;
● ìîðêîâü – 150ã;
● ìàðèíîâàííûå îãóðöû – 2 øò.;
● ëèìîí – 3 äîëüêè;
● îõîòíè÷üè (áàâàðñêèå) ñîñèñêè – 3 øò.;
● êîï÷åííûé áàëûê èëè ãðóäèíêà – 150ã;
● ñîëü – 0.5 ñò. ëîæêè;
● òîìàòíàÿ ïàñòà – 1 ñò. ëîæêà;
● ïåðåö – ïî âêóñó;
● ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 15 ìë.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Èç óêàçàííîãî ÷èñëà èíãðåäèåíòîâ ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 5-6 âêóñíåéøèõ ïîðöèé ñîëÿíêè. Òðàäèöèîííûõ è ïîïóëÿðíûõ áëþä â ðóññêîé êóõíå î÷åíü ìíîãî, òåì íå ìåíåå, îñîáî âûäåëÿåòñÿ èç ïåðâûõ áëþä ñîëÿíêà. Ðåöåïòîâ ýòîãî ëàêîìñòâà íàñ÷èòûâàåòñÿ íå îäèí äåñÿòîê, à âñå ïîòîìó, ÷òî õîçÿþøêè î÷åíü ëþáÿò ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ èíãðåäèåíòàìè. Òàê, ãîòîâÿò ñîëÿíêó ñ ãðèáàìè è êîï÷åíîñòÿìè, ìÿñîì è ìàñëèíàìè, ñ ðûáîé, êîëáàñîé è ò.ä. Íàèáîëåå ïðîñòîé âàðèàíò – ñ êîëáàñîé. Ïîñëå ïðàçäíèêîâ òàêîé ðåöåïò ñîëÿíêè îñîáî àêòóàëåí, âåäü îñòàòêè íàðåçîê íàäî êóäà-òî óòèëèçèðîâàòü, âîò êàê ðàç äëÿ ñîëÿíêè îíè è ïðèãîäÿòñÿ.
Ïîäãîòàâëèâàåì ñíà÷àëà îâîùè (êàê íà ñóï): êàðòîôåëü î÷èùàåì è ðåæåì ñðåäíåãî ðàçìåðà êóáèêàìè,
ìîðêîâêó íàòèðàåì êðóïíî, ëóê ðåæåì ïîëóêîëå÷êàìè. Ïîêà âû ïîäãîòàâëèâàåòå îâîùè, ïîñòàâüòå âîäó íà áóëüîí. Òåïåðü íàòèðàåì ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè òîæå íà êðóïíîé òåðêå, íàðåçàåì ëèìîí êðóæî÷êàìè. Êðîìå òîãî, ðåæåì êîï÷åíîñòè è êîëáàñêè. çàêèïåâøóþ âîäó îòïðàâëÿåì êàðòîôåëü è ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà. Âàðèì ïðîñòîé îâîùíîé áóëüîí íà óìåðåííîì îãíå. Ó âàñ åñòü 10 ìèíóò äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó äëÿ ñîëÿíêè, íà äîëüøå âðåìåíè ýòîò ïðîöåññ íå ñòîèò çàòÿãèâàòü, òàê êàê êàðòîôåëü ðàçâàðèòñÿ. Ïîýòîìó ïàññèðóåì â ìàñëå íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäêå ëóê ñ ìîðêîâüþ 1 ìèíóòó, ïîñëå ÷åãî ñðàçó æå äîáàâëÿåì ìàðèíîâàííûå îãóðöû è ëèìîí, ïàññèðóåì åùå ìèíóòó è äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó.
Âûäåðæèâàåì çàïðàâêó íà ñêîâîðîäå åùå ìèíóòó è îòïðàâëÿåì ê áóëüîíó ñ êàðòîôåëåì. Ïðîáóåì ñîëÿíêó íà âêóñ, ñîëèì, ïåð÷èì åå, à òàêæå ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâëÿåì íåìíîãî ñàõàðà, ÷òîáû ñìÿã÷èòü âêóñ.Êàê òîëüêî êàðòîôåëü â ñîëÿíêå ñáîðíîé ñâàðèòñÿ, äîáàâëÿåì êîëáàñêè è êîï÷åíîñòè, à òàêæå çåëåíü è ìàñëèíû (åñëè ëþáèòå). Îñòàâëÿåì ñîëÿíêó ñ êîëáàñîé åùå íà 3-5 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Ãîòîâî! Ïîëó÷èëàñü âêóñíàÿ, íàñûùåííàÿ ñîëÿíêà ñ óäèâèòåëüíî àïïåòèòíûì âêóñîì è àðîìàòîì! Ñåðâèðóåòñÿ ýòî áëþäî ãîðÿ÷èì, ïîäàåòñÿ ñ õëåáóøêîì, õëåáíûìè ïàëî÷êàìè èëè áóëî÷êàìè. Ñîóñû è ñìåòàíà ïîäàþòñÿ íà âàøå óñìîòðåíèå.
7) ÔÀÑÎËÅÂÛÉ ÑÓÏ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 200 ã áåëîé ôàñîëè
● 1 ÷.ë. ñîëè
● 1/2 ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà
● 2 ëóêîâèöû
● 1 çóá÷èê ÷åñíîêà
● 3 ñò.ë. æèðà
● 400 ã íàðåçàííîé âàðåíîé ãîâÿäèíû
● 3 ñò.ë. òîìàò-ïàñòû
● 280 ã êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû â çåðíàõ
● 150 ã ñâåæåãî ãîðîøêà
● 1 ñò.ë. íàðóáëåííîé çåëåíè ïåòðóøêè
● 1 ÷.ë. ñóõîãî òèìüÿíà
● íà êîí÷èêå íîæà ñóõîãî ðîçìàðèíà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ôàñîëü çàìî÷èì â õîëîäíîé âîäå íà 12 ÷àñîâ. Çàëüåì 2 ë âîäû, ïîñîëèì, ïîïåð÷èì è ïðîâàðèì 2 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå ïîä êðûøêîé (ÿ âàðèëà ôàñîëü âìåñòå ñ ìÿñîì, è íå 2 ÷àñà, à ìåíüøå... Ñîëü, ïåðåö êëàëà ïî âêóñó. Ìîæíî è êàðòîøêó äîáàâèòü, êòî ëþáèò. Ëóê î÷èñòèì è íàðåæåì êóáèêàìè. ×åñíîê î÷èñòèì, ïîðåæåì, íåìíîãî ïîñûïëåì ñîëüþ è ðàçîòðåì (ÿ íå ðàñòèðàëà). Ðàçîãðååì æèð è íåìíîãî ïîäðóìÿíèì íà íåì ëóê è ÷åñíîê (ëó÷øå ÷åñíîê äîáàâèòü â êîíöå âàðêè âìåñòå ñî ñïåöèÿìè).
Äîáàâèì ìÿñî è íåìíîãî ïîäæàðèì (ëó÷øå ñíà÷àëà ïîäæàðèòü ìÿñî, à çàòåì äîáàâëÿòü ëóê è ÷åñíîê). Òîìàòíóþ ïàñòó ðàçâåäåì íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû è ïîäìåøàåì ê ìÿñó. Êóêóðóçó îòêèíåì â äóðøëàã, äàäèì ñòå÷ü è âìåñòå ñ ãîðîøêîì è ïîäæàðåííûì ìÿñîì ïîëîæèì â êàñòðþëþ ñ ôàñîëüþ. Âñå âìåñòå ïðîâàðèì íà ìåäëåííîì îãíå 10 ìèíóò. Ïðèïðàâèì ñóï çåëåíüþ ïåòðóøêè, òèìüÿíîì è ðîçìàðèíîì (ÿ âìåñòå ñ íèìè è ÷åñíîê äîáàâèëà. Ìîæíî ëþáûå ñïåöèè ïî âêóñó.
8) ÃÎÐß×ÈÉ ÑÛÐÍÛÉ ÑÓÏ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 3-4 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû
● 0,5 ñòàêàíà ðèñà (ìîæíî ñûðîãî, íî ëó÷øå îòâàðíîãî)
● 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
● 2 íåáîëüøèå ìîðêîâêè
● 1/2 ïàëêè ëþáîé êîï÷åíîé êîëáàñû, æåëàòåëüíî æèðíîé
● ïëàâëåíûé ñûð (2 ïà÷êè ïî 250 ãð èëè 4 ïî 130 ãð)
● 1 çóáîê ÷åñíîêà
● ñîëü
● ïåðåö
● ïðèïðàâà "10 îâîùåé"
● çåëåíü
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Êàðòîøêó ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è çàñûïàòü â êèïÿùóþ âîäó.
2. Ïîðåçàòü êîëáàñó è ïîøèíêîâàòü ëóê, ìîðêîâü, ÷åñíîê è çåëåíü.
3. Íà ðàçîãðåòóþ ñóõóþ ñêîâîðîäó âûñûïàòü êîëáàñó è îáæàðèòü åå äî ìîìåíòà ïóñêàíèÿ ñâîåãî ñîêà.
4. Çàòåì âûñûïàòü òóäà ëóê è ìîðêîâü è òóøèòü âñå ýòî äåëî 5-7 ìèíóò.
5. Äîáàâèòü ñûð â êàñòðþëüêó è ïîäîæäàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, ïîìåøèâàÿ ýòî äåëî.
6. Êîãäà êàðòîôåëü ñâàðèëñÿ äî ïîëóãîòîâíîñòè - âûñûïàòü â íåãî ðèñ.
7. Çàïðàâèòü ñóï çàæàðî÷êîé ñ êîëáàñêîé, ïîìåøàòü, äàòü ïîêèïåòü ìèíóòû 3 è òîëüêî ïîñëå ýòîãî ïðîáîâàòü íà ñîëü è äîáàâëÿòü ïåðåö è ïðèïðàâó.
8. Çà 5 ìèíóò äî âûêëþ÷åíèÿ äîáàâèòü ÷åñíîê.
9. Âûñûïàòü çåëåíü è âûêëþ÷èòü ãàç. Äàòü ñóïó íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 10 (åñëè õâàòèò òåðïåíèÿ).
9) ÃÐÅ×ÍÅÂÛÉ ÑÓÏ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ëóê
● Ìîðêîâü
● Êàðòîôåëü
● Ãðå÷êà
● Ìàñëî ñëèâî÷íîå
● Âîäà
● Óêðîï
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Âîäó âñêèïÿòèòü, ïîñîëèòü, ïîëîæèòü öåëóþ ëóêîâèöó.
2. ×åðåç 10-15 ìèíóò äîáàâèòü ïîðåçàííóþ ìîðêîâü, êàðòîôåëü, ëàâðîâûé ëèñò, çåëåíü.
3. Âñûïàòü ïðîìûòóþ ãðå÷êó.
4. Äîáàâèòü ìàñëî
5. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
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