Банановый пирог с корицей - солнечная хрустящая корочка, пушистый мякиш
 

Простой, но очень вкусный банановый пирог с корицей и хрустящим штрейзелем. Вкусный даже для меня - нелюбителя бананов. Возможно дело в волшебной корице, которая чудесно оттеняет банановый вкус.

Рекомендую попробовать этот пирог - с горячим несладким чаем просто супер.

Учитывайте, что пирог выходит довольно большим, поэтому если вы не уверены в своих силах или боитесь съесть слишком много, а потом не влезть в любимые джинсы, уменьшайте пропорцию.

На форму 24*24 см:

Тесто

бананы (в очищенном виде) 200 грамм

сахар 150 грамм

сметана 100 грамм

яйца 1 шт.

растительное масло 60 мл.

мука 250 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

сода 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

Начинка

молотая корица 1 ч.л.

сахар 75 грамм

Штрейзель

мука 120 грамм

грецкие орехи 50 грамм

сливочное масло 100

грамм сахар 75 грамм

Бананы раздавливаем толкушкой для картофельного пюре.

Добавляем сахар, сметану, яйцо и растительное масло, тщательно перемешиваем.

Добавляем соль и просеянную с содой и разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.

Кладем его в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Разравниваем.

Для начинки смешиваем сахар с корицей.

И посыпаем этой смесью тесто.

Для штрейзеля растираем вместе муку, мелко нарубленные орехи, сахар и холодное сливочное масло до получения крупной жирной крошки.

Посыпаем поверх коричной смеси.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут.

Вынимаем из формы, остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

 Вкусный блог ...