ПОСТНЫЙ ЧЕРНИЧНО-ЛАЙМОВЫЙ ЧИЗКЕЙК - ВИТАМИННАЯ БОМБА В ВИДЕ ДЕСЕРТА

Среда, 20 Марта 2019 г. 16:40 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постный чернично-лаймовый чизкейк - витаминная бомба в виде десерта

Как вы относитесь к тому, чтобы научиться готовить полезные сладости? В нашем тортике нет ни муки, ни масла, только 1ч.л. ванильного сахара, зато в нем много орехов, меда и фруктов. Готовить его ничуть не сложнее обычного торта, зато как приятно есть торт и осознавать, что он полезный и от лишнего кусочка можно не отказываться. А какой он нежный и вкусный!

604908689 (700x334, 212Kb)

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

Начинка

300г орехов кешью
250мл теплой воды
70г меда
1 лайм
1/2ч.л. ванильного сахара
100г черники (или другой ягоды, свежей или размороженной)

Основа

100г грецких орехов
50г миндаля
100г фиников
1/2ч.л. ванильного сахара
1/4ч.л. соли
20-30мл воды

Готовим основу: орехи кешью выложить в миску, залить 250мл воды и оставить на ночь
В чашу блендера сложить грецкие орех
и и миндаль, финики, ванильный сахар, соль и влить воду. Измельчить до однородного состояния. Если масса рассыпается, добавить еще воды
Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом, чтобы выпечка не прилипала. Выложить ореховую основу и как следует утрамбовать ее
Готовим начинку: кешью сложить в чистую чашу блендера вместе с водой, в которой они замачивались. Измельчить до однородности. Получится ореховой молочко. Добавить мед, ванильный сахар и сок одного лайма.
Собираем торт: выложить половину массы на ореховую основу. Поставить в морозилку на 30 минут. В оставшуюся в блендере половину добавить чернику и измельчить ее. Выложить оставшуюся массу на торт, украсить его цедрой лайма и черникой. После этого поставить торт в морозильную камеру на 3 часа. Затем переложить в холодильник и подержать еще пару часов.

Получается невероятно красивый чизкейк:

***