-÷итатник

∆”–ЌјЋ "KEITO DAMA" є181 2019√ - (0)

∆урнал "Keito Dama" є181 2019г ѕопул€рный журнал по в€занию от €понских дизайнеров, в котором ...

палантин крючком - (0)

¬€зание-крючок-Ќакидки и ѕончо и Ўали   ...

¬≈—Ќј - Ћ≈“ќ 2019 √ќƒј - (0)

¬есна - лето 2019 года ƒополнено –укав "...

–јЅќ“џ —¬≈“ЋјЌџ ¬ќЋ ќƒј¬. —’≈ћџ ¬я«јЌ»я - (0)

–аботы —ветланы ¬олкодав. —хемы в€зани€ https://vk.com/id25038625  ...

пейзажи ќльги ќдальчук. - (0)

„удесные пейзажи ќльги ќдальчук. ƒушу щемит, гл€д€ на них. „удесные цветочные пе...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению —тена —тена—тена: мини-гостева€ книга, позвол€ет посетител€м ¬ашего дневника оставл€ть ¬ам сообщени€. ƒл€ того, чтобы сообщени€ по€вились у ¬ас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "ќбновить
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению “олкование снов “олкование снов”знайте в чем тайна вашего сна Ч стоит готовитьс€ к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон об€зательно сбылс€. ¬ы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержитс€ 47
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -—тена

 -я - фотограф

 -ћетки

Ќќ— » архитектура баклажаны берет блины булки вал€ние варежки варенье второе блюдо выпечка в€зание гимнастика гречка грибы дача декоративка джем джемпер дизайн домашнее хоз€йство жакет женска€ одежда живопись жилет журнал заготовки закуски запеканка здоровье кабачки капуста кардиган картофель кекс клубника котлеты кофта красота крючок кулинари€ курина€ грудка курица машинное в€зание мода м€со напитки народна€ медицина низкокалорийные блюда овощи огород огурцы пальто перчатки печенье пирог пироги пирожное платье плед поделки полезные советы помидоры пончо похудание праздник психологи€ пуловер путешестви€ рисунки рисунок рукоделье рулет рыба сад салат салат на зиму салаты свитер сладкое сладости соус стихи сумки суп тапочки творог тесто техника в€зани€ технологи€ шить€ торт тыква узор узоры шапка шапки шарф шитье экстрасенсорика юмор

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в koroleva-guseva

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ÷арство_ улинарии “олько_дл€_женщин
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.01.2014
«аписей: 5978
 омментариев: 46
Ќаписано: 6208


домашний кетчуп

ѕ€тница, 13 —ент€бр€ 2019 г. 09:53 + в цитатник

      —делала домашний кетчуп, пока помидоры дешевые. ѕервый опыт. —лава Ѕогу, удачный. ѕолучилось вкусно. —равнила с магазинными кетчупами из холодильника. ƒа мой-то лучше! » процесс приготовлени€ совсем не сложный оказалс€.

5537954_DSC_1780 (489x700, 242Kb)        

»нгредиенты:

  • 3 кг помидор;
  • 0,5 кг лука репчатого;
  • 0,25 кг €блок;
  • 2 болгарских перца (лучше красных дл€ поддержани€ цвета);
  • 1-2 головки чеснока;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 50 мл 9%-го уксуса;
  • 2 ст. л. картофельного крахмала;
  • перец красный и черный по вкусу.

ѕриготовление.

      ќвощи помыла, лук и чеснок почистила.

5537954_DSC_1744 (700x393, 194Kb)

     „тобы избавить помидоры от шкурок, надрезала каждую помидорину крест-накрест и бланшировала в кип€тке 1-2 минуты.

5537954_DSC_1748 (700x393, 183Kb)

ѕосле этой процедуры шкурка снимаетс€ легко. ќчистила таким образом помидоры.

5537954_DSC_1749 (700x393, 212Kb)

Ќарезала помидоры на дольки, убира€ серединку.

5537954_DSC_1750 (700x393, 229Kb)

ѕоложила нарезанные помидоры в 5-ти литровую кастрюлю.

5537954_DSC_1752 (700x393, 191Kb)

“уда же положила нарезанные дольки €блок.

5537954_DSC_1756 (700x393, 153Kb)

“уда же закинула нарезанные перцы.

5537954_DSC_1757 (700x393, 180Kb)

ѕорезала лук довольно крупно.

5537954_DSC_1759 (700x393, 184Kb)

    ѕоложила лук и крупно порезанный чеснок в кастрюлю. ¬ключила огонь и, помешива€, довела массу до кипени€. ќгонь убавила, чтобы чуть-чуть булькало. ¬арила минут 20 до м€гкости овощей, посто€нно помешива€. ћасса легко может подгореть. ” мен€ так и вышло. ”пустила момент. ѕришлось переливать массу в другую кастрюлю, эту отмывать и возвращать все на место. ’орошо, что заметила сразу.

5537954_DSC_1760 (700x393, 171Kb)

 огда овощи стали м€гкими, пробила массу блендером.

5537954_DSC_1762 (700x393, 226Kb)

“еперь самое трудоемкое. ќчистила массу от косточек и вс€ких твердостей. я быстро приспособилась и дело пошло быстро. ¬ыкладывала пару половников массы в ситечко, лежащее в ковшике.

5537954_DSC_1764 (700x393, 206Kb)

     руговыми движени€ми половника нежно побуждала сок стекать в ковшик. ƒвижени€ становились более сильными. ¬ итоге все твердое приливало к половнику и скидывалось в мусорное ведро.

5537954_DSC_1766 (700x393, 218Kb)

     ѕолучила чистую овощную массу. ќтлила полстакана и поставила в сторону. Ёто дл€ разведени€ крахмала.

     ѕоложила в массу соль, сахар, перец черный и красный по вкусу. ƒовела массу до кипени€, помешива€, сделала маленький огонек, чтобы не подгорело, и оставила варитьс€ до загущени€. —ледила, чтобы не подгорела. ѕериодически помешивала.

     ѕроцесс оказалс€ длительным. ѕримерно 1,5 часа. ќтходить далеко нельз€. ѕоэтому за это врем€ приготовила ужин, помыла банки и ошпарила их изнутри кип€тком, прокип€тила крышки. 

    Ќезадолго до окончани€ варки сунула в кип€щую массу половник, чтоб он тоже простерилизовалс€.   

      огда масса загустела, вз€ла стакан с отлитым соком, влила в него уксус и положила туда же 2 ст.л. с горкой крахмала. ’орошо размешала. ¬лила разведенный крахмал в кип€щую массу тонкой струйкой, посто€нно помешива€, чтобы не образовалось комочков. ѕрокип€тила массу еще минут 5 и разлила по стерильным банкам. «акрыла гор€чими крышками. Ѕанки перевернула, хорошо закутала и оставила на ночь.

5537954_DSC_1774 (700x393, 202Kb)

„уток оставила кетчупа на "попробовать". ’орош...

5537954_DSC_1780_1_ (489x700, 242Kb)

–убрики:  заготовки на зиму и впрок/солень€,салаты,овощи,грибы,м€со
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку