Паштет из чечевицы

100 г чечевицы (отвариваем);
70 г кураги (замачиваем в кипятке минут на 10);
30 г грецких орехов;
1 луковица (мелко нарезаем и обжариваем);
Рубленая петрушка или другая зелень;
Соль и черный перец (по желанию).



Горячую чечевицу, курагу и орехи измельчаем с помощью блендера. Добавляем понемногу чистой воды, если будет плохо измельчаем. Обжаренную луковицу добавляем в массу и перемешиваем. При подаче можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита друзья ;)

Sonya_kot

Кабачки с фаршем под сыром

На 100 г - 77 ккал.



- Фарш говяжий 300 г;
- Яйцо 50 г;
- Лук репчатый 100 г;
- Чеснок 5 г;
- Томатная паста 20 г;
- Кабачок 1000 г;
- Соевый соус 40 мл;
- Сыр 17% 50 г;
- Соль, перец.



Для начала мы промываем и высушиваем кабачок, затем очищаем его и нарезаем кружочками. Складываем в миску, поливаем нарезанные кабачки соевым соусом, перчим и хорошенько перемешиваем. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок и томатную пасту, солим и перчим.
Берем шпажки деревянные, вымачиваем в воде, насаживаем кабачок-фарш-кабачок,фарш и так далее. Первым и последним должен оказаться кабачок. На кусочки фольги кладем шашлык и заворачиваем. В нагретую до 180°C духовку кладем шашлычки примерно на 30 мин. Когда пройдет время шашлычки вынимаем, разворачиваем. Противень застилаем фольгой и выкладываем на него почти готовые шашлычки. Посыпаем их сыром и отправляем в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Рыбная запеканка

На 100 г - 60 ккал.



- Треска 500 г;
- Морковь 200 г;
- Лук репчатый 100 г;
- Молоко 0,5% 300 мл;
- Яйцо 100 г;
- Соль.



Для начала мы нарезаем на кусочки филе, кладем в форму, натираем морковь на терке, мелко нарезаем лук и обжариваем на сковроде. Затем данную смесь выкладываем на рыбу, в молоко вбиваем яйца, заливаем рыбку с овощами. Помещаем в духовку до полного приготовления, примерно на минут 30.

Приятного аппетита дорогие друзья!

Sonya_kot

Куриные котлеты с кабачком и творогом

На 100 г -



- Куриное филе 1000 г;
- Творог 0% 200 г;
- Кабачок 400 г;
- Яйцо 50 г;
- Чеснок 5 г;
- Соль, перец, приправы.



Кабачок натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость, чеснок очень мелко порубить ножом. Все ингредиенты смешать. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на огне больше среднего до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности минут 5.

Приятного аппетита дорогие друзья :)


Sonya_kot

Салат для спортсменов из помидоров с гранатом

На 100 г - 40 ккал.



- Помидоры 300 г;
- Красный лук 100 г;
- Гранат 50 г;
- Соль, молотый перец;
- Растительное масло 2 ч.л.



Думаю, что не для кого не открою большого секрета, что лучшая еда после тренировок это вкусный салат. Кстати, для тех, кого интересует спортивное питание в Курске напрямую из США предлагаю посетить интернет-магазин http://shop-bodybuilding.ru/ где я и сама очень часто заказываю нужное мне питание длятренировок. Качеством очень довольна, а на счет цен вообще молчу - очень дешево, особенно если сравнивать с магазинами моего города.
И так, приступим к приготовлению салата: Нарезаем помидоры восьмушками, нарезаем луковицу на половинки, далее очень тоненькими полукольцами. Лук помещаем в дуршлаг и шпариваем кипятком, даем полностью стечь воде. Кладем помидоры и лук в салатник, заправляем перцем и солью, добавляем гранат к помидорам. Вливаем растительное масло в салатник и хорошенько перемешиваем.

Приятного аппетита, вкуснейший и очень полезный салат готов!

Sonya_kot

Салат из кальмаров с морской капустой

- Консервированная морская капуста 250 г;
- Кальмары 300 г;
- Морковь 100 г;
- Масло растительное;
- Ррепчатый лук 50 г;
- Уксус 3% 1 ч.л;
- Соль, перец, зелень петрушки.



Кальмары очищаемь и варим в подсоленной воде 5 минут, затем нарезаем соломкой. Морковь нарезаем мелкими кубиками, репчатый лук шинкуем. Консервированную морскую капусту смешиваем с приготовленными продуктами, добавляем уксус, растительное масло, соль, перец, перемешиваем и оставляем в холодном месте на 10-12 часов. Готовый салат украшаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!


Sonya_kot

Куриные котлеты с начинкой

На 100 г - 130 ккал.



- Куриный фарш из грудок 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок 8 г;
- Яйцо 150 г;
- Сыр 100 гр. маложирный;
- Соль,перец, зелень.



Давайте сначала сделаем вкуснейшую начинку: натираем сыр на мелкой терке, затем натираем два отварных яйца, добавляем нарезанную чоень мелко зелень и хорошенько перемешиваем. Затем мочим руки в воде, набираем ложкой фарш и делаем небольшое углублением и кладем туда нашу начинку. Формируем котлетки. С помощью салфетки протираем сковороду маслом. Жарим на среднем огне с двух сторон приблизительно по 3 минуты.
Дорогие мои, кто любит вкусные рецепты, предлагаю посетить сайт - kitchenmag.ru где я беру большинство своих самых любимых рецептов. Я думаю, что каждый найдет здесь что-то свое.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Диетические блинчики на кефире
 

- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. муки;
- сода.



Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Диетическая пицца
 

- Цветная капуста 300 г;
- Сыр 17% 200 г;
- Яйцо 50 г;
- Куриное филе 120 г;
- Шампиньоны 30 г;
- Перец красный сладкий 50 г;
- Лук репчатый 15 г;
- Томатная паста 70 г;



Цветную капусту отварить, остудить, потереть на крупной тёрке. 150 гр. сыра потереть на крупной тёрке. Куриную грудку отварить, остудить, нарезать тонкими полосками. Шампиньоны и болгарский перец не крупно порезать. Лук порезать тонко. Перемешать цветную капусту, тёртый сыр и яйцо, выложить получившуюся массу на противень. Поставить в разогретую до 230°C духовку на 15 минут. Достать, смазать томатной пастой, добавить тонко порезанное куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, лук, 50 гр. тёртого на крупной тёрке сыра.Отправить в духовку ещё на 10 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Вкуснейшая окрошка

На 100 г - 71 ккал.



- яйцо куриное (вареное) - 3 шт;
- лук зеленый - 30 г;
- грудки куриные (вареные) - 2 шт;
- огурцы - 4 шт;
- редиска - 100 г;
- картофель (вареный) - 4 шт;
- укроп (зелень) - 30 г;
- соль;
- горчица;
- кефир пополам с минеральной водой - 2 литра;



Желтки яиц разотрите с горчицей.
Рубленые зеленый лук и зелень разотрите с солью.
Оставшиеся ингредиенты нарежьте кубиками, перемешайте, залейте кефиром с минеральной водой, добавьте зелень и горчицу с желтками.
Дайте блюду немного настояться.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Вкуснейшие творожные конфеты

- Творог ( 9 % ) - 300 г;
- Орехи - 50 г;
- Печенье - 150 г;
- Сахар, ванильный сахар по вкусу;
- Шоколад, какао, корица, мак для обваливания.



Творог протираем через сито, можете взбить с помощью блендера или хорошо размять вилкой, смешиваем с сахаром и ванилином по вкусу, добавляем в массу измельченное печенье, орехи перемешиваем до однородного состояния.
Из получившейся массы формируем конфетки. Обваливаем в шоколаде. Выкладываем получившиеся конфетки на блюдо, охлаждаем в холодильнике около 1 часа.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Курица со стручковой фасолью и овощами

- Куриное филе 300 г;
- Стручковая фасоль 200 г;
- Морковь 150 г;
- Лук порей 100 г;
- Чеснок;
- Соевый соус 20 мл;
- Лимонный сок 20 мл;
- Имбирь;
- Йогурт 0% 100 мл;
- Соль, сушеные травы и перец.



Друзья, вчера готовила прекрасную шарлотку, кстати рецепт шарлотки тут можно найти, очень простой и очень интересный. Моим родным понравился данное блюдо, оно не только выглядит очень аппетитно, но и еще прекрасное на вкус!
Нарезаем куриное филе соломкой, обрызгиваем лимонным соком и соевым соусом, приправляем и перчим на свой вкус, добавляем молотый имбирь и выдавленный или мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Промываем морковь, очищаем и нарезаем соломкой, лук порей нарезаем полукольцами и солим лук и морковь по вкусу. Филе выкладываем на раскаленную сковороду и тушим под крышкой, помешивая около 5ти минут, далее добавляем к курице фасоль стручковую, накрываем крышкой, тушим еще 5 минут.
Добавляем на сковородку морковь и лук, тушим и постоянно помешиваем, приблизительно 10 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой. Добавляем к курице овощной йогурт, перемешиваем и доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на небольшом огне еще несколько минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Овощное рагу - худеем вкусно

На 100 г - 23 ккал.



- Баклажаны 4 шт;
- Кабачки 2 шт;
- Помидоры 7 шт;
- Огурцы 3 шт;
- Чеснок;
- Орегано сушеный 2 ст. л;
- Базилик 2 ст. л;
- Шафран 1 ст. л;
- Масло оливковое 50 г.



Берем кадку или противень. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры очищаем, нарезаем крупными кубиками. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем орегано, базилик, шафран.Поливаем оливковым маслом.
Помещаем все в духовку на 20 минут. Достаем, перемешиваем, добавляем соль. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Голубцы
 

На 100 г - 70 ккал.





- Куриное филе 500 г;
- Яблоки 200 г;
- Капуста (5 листьев);
- Лук репчатый 100 г;
- Соль, перец, зелень.



От кочана капусты средней величины отделяем 5-6 листьев, опускаем в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варим до 10 минут. Перекладываем капусту на дуршлаг, даем стечь воде. Срезаем с листьев толстые средние прожилки. Для начинки нарезаем луковицу. Яблоки, удаляем середку, нарезаем ломтиками и смешиваем с луком. Из куриного филе делаем фарш, добавляем в него смесь из лука и яблока, все перемешиваем. В центр капустного листа выкладываем немного фарша, сворачиваем и затягиваем нитками. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем воды, солим по вкусу и кладем голубцы. Готовим в течение 30 минут на среднем огне.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Куриные шашлычки с ананасами
 

- Куриное филе 300 г;
- Консервированные ананасы 200 г;
- Соевый соус 100 мл;



Нарезаем куриное филе на мелкие кусочки. На такие же примерно кусочки нарезаем ананасы. Добавляем в соевый соус куриное филе и ставим мариноваться в холодильник на 40 минут. Предварительно смочив шпажки водой, насаживаем на них филе и ананасы, чередуя их между собой. Застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее шпажки с шашлычком. Ставим форму в духовку и запекаем ее в течение сорока минут на среднем огне.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Салат из лосося с морковью и авокадо
 

На 100 г - 170 ккал.




- Лосось консервированный - 200 г;
- Морковь - 1 шт;
- Авокадо - 1 шт;
- Салат зеленый - 1 пучок;
- Масло оливковое - 25 мл ;
- Сок лимонный - 2 ст. л;
- Соль;
- Перец черный молотый.



Разбираем филе консервированного лосося на кусочки. Трем на крупной терке морковь. Очищаем авокадо от шкурки, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Промываем листья салата и просушиваем. Соединяем все ингредиенты и заправляем салат оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита дорогие друзья :)


Sonya_kot

Слоеные баклажаны с рыбой

На все полученное блюда у нас 1754 ккал.



- Филе рыбы - у меня горбуша;
- Баклажаны 400 г;
- Помидоры 300 г;
- Грибы маленькие (шампиньоны) 200 г;
- Укроп 50 г;
- Петрушка 50 г;
- Лимон 200 г;
- Соль, белый перец.



Баклажаны промываем, удаляем хвостики, нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Из 3 лимонов выжимаем сок и смешиваем солью и перцем, окунаем в смесь ломтики баклажанов и кладем на разогретую сковородку. Добавляем немного воды и тушим по 1-2 минуте с каждой стороны. Бланшируем помидоры, снимаем кожицу; грибы промываем, нарезаем половину зелени. Добавляем их к баклажанам.
Кладем на протвень ломтик баклажана, сверху помещаем кусочек рыбы того же размера. Солим, перчим, кладем по веточке зелени и поливаем соком лимона.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Диетические блинчики

- 1 стакан кефира,
- 1 яйцо,
- 4 ст. л. муки
- сода.



Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной)

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Салат из моркови и яблока

- Морковь ( крупная) - 1 шт;
- Яблоко ( зеленое) - 1 шт;
- Апельсин - 1 шт;
- Корица (молотая, по вкусу) - 1/6 ч.л;
- Мед (по желанию) - 1 ч.л;
- Йогурт (без добавок, по желанию) - 1-2 ст.л.



И так, берем морковь, пропускаем ее через комбайн, яблоки трем на мелкой терке. Очищаем и нарезаем апельсин кубиками. Все ингредиенты перемешиваем в добавляем мед. Те кто любит корицу - можете добавить немножко. Если хотите можете заправлять сметаной или йогуртом. Можно добавить орехи, изюм.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Сырники с шоколадом

- Творог нежирный 500 г;
- Морковь 1 шт;
- Яйца 2 шт;
- Манная крупа 8 ст. л;
- Сахарозаменитель 2 ст. л;
- Шоколад 100 г.



Морковь очищаем, натираем на круной терке, отвариваем. Творог смешиваем с яйцами, сахарозаменителем, манной крупой и морковью. Мокрыми руками делаем лепешку, в центр укладываем шоколадный ломтик, формируем сырник. Обжариваем на небольшом огне ( приблизительно - 5 минут с каждой стороны ) в малом количестве подсолнечного масла.
Выкладываем на бумажное полотенце.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot