Куриные котлеты с начинкой

На 100 г - 130 ккал.



- Куриный фарш из грудок 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок 8 г;
- Яйцо 150 г;
- Сыр 100 гр. маложирный;
- Соль,перец, зелень.



Давайте сначала сделаем вкуснейшую начинку: натираем сыр на мелкой терке, затем натираем два отварных яйца, добавляем нарезанную чоень мелко зелень и хорошенько перемешиваем. Затем мочим руки в воде, набираем ложкой фарш и делаем небольшое углублением и кладем туда нашу начинку. Формируем котлетки. С помощью салфетки протираем сковороду маслом. Жарим на среднем огне с двух сторон приблизительно по 3 минуты.
Дорогие мои, кто любит вкусные рецепты, предлагаю посетить сайт - kitchenmag.ru где я беру большинство своих самых любимых рецептов. Я думаю, что каждый найдет здесь что-то свое.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Курица со стручковой фасолью и овощами

- Куриное филе 300 г;
- Стручковая фасоль 200 г;
- Морковь 150 г;
- Лук порей 100 г;
- Чеснок;
- Соевый соус 20 мл;
- Лимонный сок 20 мл;
- Имбирь;
- Йогурт 0% 100 мл;
- Соль, сушеные травы и перец.



Друзья, вчера готовила прекрасную шарлотку, кстати рецепт шарлотки тут можно найти, очень простой и очень интересный. Моим родным понравился данное блюдо, оно не только выглядит очень аппетитно, но и еще прекрасное на вкус!
Нарезаем куриное филе соломкой, обрызгиваем лимонным соком и соевым соусом, приправляем и перчим на свой вкус, добавляем молотый имбирь и выдавленный или мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Промываем морковь, очищаем и нарезаем соломкой, лук порей нарезаем полукольцами и солим лук и морковь по вкусу. Филе выкладываем на раскаленную сковороду и тушим под крышкой, помешивая около 5ти минут, далее добавляем к курице фасоль стручковую, накрываем крышкой, тушим еще 5 минут.
Добавляем на сковородку морковь и лук, тушим и постоянно помешиваем, приблизительно 10 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой. Добавляем к курице овощной йогурт, перемешиваем и доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на небольшом огне еще несколько минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Овощное рагу - худеем вкусно

На 100 г - 23 ккал.



- Баклажаны 4 шт;
- Кабачки 2 шт;
- Помидоры 7 шт;
- Огурцы 3 шт;
- Чеснок;
- Орегано сушеный 2 ст. л;
- Базилик 2 ст. л;
- Шафран 1 ст. л;
- Масло оливковое 50 г.



Берем кадку или противень. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры очищаем, нарезаем крупными кубиками. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем орегано, базилик, шафран.Поливаем оливковым маслом.
Помещаем все в духовку на 20 минут. Достаем, перемешиваем, добавляем соль. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Голубцы
 

На 100 г - 70 ккал.





- Куриное филе 500 г;
- Яблоки 200 г;
- Капуста (5 листьев);
- Лук репчатый 100 г;
- Соль, перец, зелень.



От кочана капусты средней величины отделяем 5-6 листьев, опускаем в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варим до 10 минут. Перекладываем капусту на дуршлаг, даем стечь воде. Срезаем с листьев толстые средние прожилки. Для начинки нарезаем луковицу. Яблоки, удаляем середку, нарезаем ломтиками и смешиваем с луком. Из куриного филе делаем фарш, добавляем в него смесь из лука и яблока, все перемешиваем. В центр капустного листа выкладываем немного фарша, сворачиваем и затягиваем нитками. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем воды, солим по вкусу и кладем голубцы. Готовим в течение 30 минут на среднем огне.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Слоеные баклажаны с рыбой

На все полученное блюда у нас 1754 ккал.



- Филе рыбы - у меня горбуша;
- Баклажаны 400 г;
- Помидоры 300 г;
- Грибы маленькие (шампиньоны) 200 г;
- Укроп 50 г;
- Петрушка 50 г;
- Лимон 200 г;
- Соль, белый перец.



Баклажаны промываем, удаляем хвостики, нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Из 3 лимонов выжимаем сок и смешиваем солью и перцем, окунаем в смесь ломтики баклажанов и кладем на разогретую сковородку. Добавляем немного воды и тушим по 1-2 минуте с каждой стороны. Бланшируем помидоры, снимаем кожицу; грибы промываем, нарезаем половину зелени. Добавляем их к баклажанам.
Кладем на протвень ломтик баклажана, сверху помещаем кусочек рыбы того же размера. Солим, перчим, кладем по веточке зелени и поливаем соком лимона.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Баклажаны с сыром и помидорами

На 100 г - 106 ккал.



- Баклажаны – 4 шт;
- Помидоры – 350 г;
- Сыр – 250 г;
- Масло оливковое – 1 ст.л;
- Соль и перец по вкусу.



Для начала промываем баклажаны и разрезаем вдоль пополам. С помощью ложки удаляем мякоть и мелко нарезаем ее. Посыпаем половинки солью, оставляем на 30 минут. Обдаем кипятком помидоры, снимаем кожицу, вынимаем мякоть, нарезаем и смешиваем с нарубленной мякотью баклажанов и перцем. Половинки баклажанов наполняем фаршем, укладываем их на смазанный противень, посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Кхема - просто объедение

На 100 г - 150 ккал.



- Говядина без костей 500 г;
- Лук репчатый 100 г;
- Чеснок;
- Карри;
- Йогурт 0 % 50 мл;
- Соль, перец;
- Томатная паста.



Нарезаем мелко лук и рубим чеснок, тушим их, заем добавляем порошок карри, тушим на слабом огне 4 минуты и добавляем томатную пасту. Нарезаем мясо на маленькие кусочки, добавляем к пряной пасте, вливаем туда йогурт, солим и тушим до готовности говядины - около 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Гриль-лосось с баклажанами
 

На 100 г - 85 ккал.





- 4 куска лосося;
- 500 г баклажанов;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- чеснок;
- свежая зелень для посыпки;
- Морская соль, черный перец.



Берем кусочки лосося перчим и солим их. Оставляем пропитаться на некоторое время. Нарезаем кружочками баклажаны. Кладем на бумагу для выпечки, посыпаем солью и даем полежать час. Смешиваем оливковое масло с нарезанным чесноком. Каждый кружочек баклажана намазываем получившимся маслом, кладем лосось и баклажаны на гриль, выдерживаем до готовности.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Куриные отбивные с сыром
 

На 100 г - 140 ккал.





- Куриная грудка 500 г;
- Сыр 17% 150 г;
- Яйцо 100 г;
- Йогурт 0% 60 мл;
- Соль, перец, зелень.



Нарезаем куриную грудку на порционные кусочки, затем отбиваем грудку, солим и перчим на свой вкус. Оставляем ее настояться. Берем тарелку, смешиваем в ней йогурт, яйца и зелень. Трем на терке сыр. На каждый кусочек отбитого мяса с помощью ложки накладываем яичную смесь. Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
Сверху кладем натертый сыр. Далее аккуратно заливаем отбивную соусом с помощью ложки - удобнее. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Картофель-аккордеон

Для приготовления нам нужно:

- 4 средних картофелины;
- 3 зубчика чеснока, выдавить;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- соль и молотый черный перец;
- небольшой пучок тимьяна, розмарина или шалфея;
- зеленый лук, нарубить;
- сметана для подачи;

Приступаем к приготовлению:

Для начала нагреваем духовку до 225 градусов, промываем картофель и просушиваем его. Выкладываем картофель на деревянные палочки и острым ножом нарезаем, не разрезая до конца. Перекладываем подготовленные картофелины на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Яичные котлеты

Для приготовления нам нужно:

- 6 яиц вареных;
- 1 пучок зеленого лука;
- 2 столовые ложки манки;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка сметаны;
- пучок укропа;
- соль.

Приступаем к приготовлению:

Для начала трем варенные яйца на крупной терке. Помещаем натертые яйца в глубокую мисочку, туда помещаем нарезанный мелко укроп и зеленый лук. Засыпаем муку и манную крупу, солим и добавляем сметану. Теперь хорошенько вымешиваем.
Из получившейся массы влажными руками формируем котлеты. Выкладываем их на сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рыбное филе в картофельном кляре
 

Для приготовления нам нужно:

- Филе рыбы (форель) - 600 г;
- Картофель (средний) - 3 шт;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Лимон - 1/2 шт;
- Мука - 2 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

Берем филе рыбы, нарезаем его на порционные кусочки, солим, добавляем специи и обрызгиваем лимонным соком. Теперь промываем картофель, очищаем, нарезаем на крупной терке.
Затем добавляем муку и яйцо, хорошенько все перемешиваем. Панируем рыбку в картофельном кляре.

Рыба, запеченная в фольге
 

На 100 г - 150 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- 600 г филе рыбы (например хек);
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 2-3 луковицы;
- 50 г сыра;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 1,5 ст.л. 3% уксуса;
зелень, соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Сначала давайте приготовим маринад - уксус, соль, черный молотый перец смешиваем в стакане воды.
Готовим фарш - обжаренный репчатый лук смешиваем с мелконарезанными яйцами, добавляем туда нашинкованную зелень.
Затем маринуем рыбное филе (без кожи) и ставим на 30 минут в холод. Берем фольгу, смазываем ее маслом, кладем цельный кусочек филе. На него слой фарша, закрываем вторым кусочком и посыпаем тертым сыром.
Фольгу закрываем, укладываем на противень или же сковороду и ставим в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Картофельные блины с куриным фаршем
 

На 100 г - 107 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриный фарш - 250 г;
- Очищенный картофель - 400 г;
- Яйцо - 1 шт;
- Сметана - 1 ст. ложка;
- Мускат, соль, перец - пару щепоток.

Приступаем к приготовлению:

Натираем картофель на крупной терке, если он дает воду, то добавляем ложку или две муки. У меня был сухой картофель.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты, выкладываем полученную массу с помощью ложки на раскаленную сковороду. Формируем. Уменьшаем огонь и жарим по 5 минут с каждой стороны. Подаем со сметаной перемешанной с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Куриные котлеты с сырной начинкой
 

На 100 г - 152 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриный фарш 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок;
- Яйцо 150 г;
- Сыр 100 г;
- Соль,перец, зелень.

Приступаем к приготовлению:

Запеченные куриные грудки со сливочным соусом
 

На 100 г - 203 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриные грудки - 4 штуки;
- Нарезанный зеленый лук - четверть стакана;
- Нежирные сливки - 1 стакан;
- Мука - 1 ст. ложка;
- Чесночная приправа;
- Соль, перец.

Приступаем к приготовлению:

Спагетти с овощами и соевым соусом
 

На 100 г - 150 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Спагетти - 300 г;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Шампиньоны - 6 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Луковица - 1 шт;
- Соевый соус - 50 мл;
- Зелень.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нужно отварить спагетти в подсоленной воде, до полной готовности. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3-4 минут.

Рисовая каша с томатом и сыром
 

На 100 г - 310 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Рис 1 стакан;
- Томатный соус 1/2 стакана;
- Сливочное масло 3 столовые ложки;
- Сыр 30 г.

Приступаем к приготовлению:

Куриное филе в сливочном соусе
 

На 100 г - 85 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриное филе (половинками) - 1 кг;
- Сливки - 1 чашка (240 мл);
- Жидонская горчица - 1 ч. л;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Тимьян - 3 веточки;
- Сыр - 100 г;
- Растительное масло для обжарки (я использую иногда кефир)
- Соль, перец.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нагреваем духовку до 200 С. Солим и перчим филе с двух сторон. Нагреваем сковороду и обжариваем филе с двух сторон до румяной корочки. Выдавливаем чеснок в сливки, добавляем туда горчицу, листья тимьяна, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем все.

Тортилья - вкуснейшее блюдо
 

На 100 г - 146 ккал.


Для приготовления нам нужно:

- Картофель - 280 г;
- Яйца куриные - 5 шт;
- Лук - 140 г;
- Помидор - 1 шт;
- Зеленый горошек - 1 стакан;
- Оливковое масло - 3 ст. л;
- Соль и Перец.

Приступаем к приготовлению: