Сало “копченое” в мультиварке
 

Автор: Виктория Баракаева

Мой муж жить не может без бутербродов. Чем бы я его не удивляла, они его фавориты и все тут. Особенно ему нравится копченый подчеревок (сало с прослойкой мяса). Я рискнула попробовать приготовить его в мультиварке, получилось просто до безобразия вкусно!!! Уж тут я мужа по-настоящему и удивила. Итак, как же приготовить сало копченое в мультиварке? Для этого нам понадобится не так уж и много.

Ингредиенты:

• сало с прослойкой мяса – 0,5 кг
• жидкий дым – 10 мл
• соль, перец и специи – по вкусу

Сало в мультиварке с жидким дымом:

колбаса из рульки
 

Есть много рецептов, как приготовить свиную рульку. Сегодня я расскажу, как сделать из этого бюджетного мяса вкусную вареную колбасу. Магазинная колбаса с домашней никогда не сравнится, но не каждая хозяйка займется ее приготовлением. И не потому, что процесс слишком сложный, а потому что требует определенных знаний: во что завернуть колбасу, как сварить и какие специи добавить. В рецепте детально описано, как очень просто приготовить колбасу из рульки без предварительного соления мяса. Без колбасных оболочек и черевы. Поэтому если хотите побаловать семью вкусным натуральным продуктом, покупайте одну части ноги, прилегающую к коленному суставу животного (иными словами голени) и приступайте к приготовлению.

Такую свиную колбасу можно сделать практически из любой части поросенка. Для этого подойдет филе с салом, но более экономно и не менее вкусно получается, если готовить ее из рульки или свиной головы, как сальтисон. Паприка придаст блюду остроту, а чеснок и лавровый листик – аппетитный аромат.

Что лечит тыква: как готовить
 

Что лечит тыква? Это полезный и низкокалорийный овощ поможет укрепить здоровье в осенний период.
Осень – сезон сбора тыквы, поэтому овощ можно приобрести по дешевым ценам (4-5 грн за 1 кг).
Тыкву можно добавлять в салаты в свежем виде, запекать в духовке, готовить на пару, делать варенье и свежевыжатые соки.

Диетические бутерброды с лососем
 

Для приготовления нам нужно:

6 кусочков ржаного хлеба,
1 маленький огурец,
1 маленькая луковица,
3 варёных яйца,
120г копчёного лосося,
1-2 ч ложки несладкого йогурта.

Приступаем к приготовлению:

Чимичанги

На 100 г - 145 ккал.



- Говяжий фарш 500 г;
- Красная фасоль 1 ст;
- Красный лук 1 головка;
- Чеснок;
- Зелень;
- Сметана;
- Тортильи;
- Растительное масло;



Для начала обжариваем фарш до готовности. Далее нужно обжарить лук и консервированную фасоль с мелко нарезанным луком. Смешиваем фарш с фасолью и луком добавляем специи и кладем в блендер для получения пюреобразной массы. Получившуюся начинку намазываем на тортильяс слоем 1 см и закручиваем в рулет. Обжариваем рулеты на сковородке. Разрезаем пополам наискосок и подаем на стол с чесночным соусом.
Как сделать соус чесночный: мелко нарезаем чеснок и зелень. Смешиваем со сметаной. Можно добавить пару капель лимонного сока.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Свекольный мильфей с фетой

На 100 г - 150 ккал.



- Свекла - 2 шт;
- фета - 100 г;
- грецкий орех - 2 ст. л;
- соус песто - 2 ст. л;
- оливковое масло;
- листья салата.



Нарезаем кружочками в 0,5 см предварительно отваренную свеклу, затем немного обжариваем на оливковом масле. Далее измельчаем орехи, разминаем фету с помощью вилки. Смешиваем сыр и орехи.
Собираем салат: выкладываем на тарелку листья салата, на салат кладем свекольный круг, на него сырно-ореховую смесь, делаем несколько этажей. На самый вер выкладываем немного песто, обрызгиваем оливковым маслом и украшаем половинкой грецкого ореха.

Друзья, приятного аппетита :)

Sonya_kot

Фаршированные помидоры

На 100 г - 105 ккал.



- Помидоры;
- Сыр моццарелла 10-15 г на 1 помидор;
- Рис;
- Соль, перец;
- Зелень.



Варим рис до полуготовности. У помидоров срезаем макушку и вычищаем ложкой сердцевину. Укладываем начинку слоями: на дно кладем рис, сверху сердцевину помидора, предварительно порезанную. Затем идет легкий слой моццареллы и еще чуть-чуть помидорной мякоти, и снова моццарелла. Накрываем крышечкой от помидора. Ставим в микроволновку на максимум мощности на 3 минуты.
Сверху украшаем зеленью

Sonya_kot

Креветки с чесноком и петрушкой

На 100 г - 142 ккал.



- Креветки - 500 г;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Паприка - 1 ч. л;
- Оливковое масло - 4-5 ст. л;
- Лимон (сок) - 1-2 ст. л;
- Белое сухое вино - 1-2 ст. л;
- Петрушка нарубленная - 2 ст. л;
- Хлопья красного перца - 1 ч. л;
- Молотый перец;
- Лимон.



Берем сковороду, на маленьком огне нагреваем оливковое масло, кладем туда нарезанный чеснок, посыпаем хлопьями красного перца, паприкой - тушим 1-2 минуты пока не начнет испускать аромат. Теперь увеличиваем огонь, выкладываем очищенные креветки, вливаем лимонный сок и белое вино. Мешаем и готовим пока креветки не станут розово-оранжевого оттенка, это займет около 5-ти минут.
Солим, перчим, подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита друзья ;)

Sonya_kot

Блинные роллы с лососем
 

На 100 г - 160 ккал.





Для блинчиков:
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 7 ст. л. муки;
- Щепотка сахарозаменителя;
- Соль (по вкусу);
- 1 пучок мелко нарезанной зелени;

Для начинки:
- 300-400 г копченого лосося;
- 8 ст. л. сметаны 30%;
- Соль и перец.



Все ингредиенты для блинов перемешиваем, аккуратно, чтобы не получились комочки, добавляем зелень. Жарим блинчики.
Готовые блинчики охлаждаем и обмазываем сметаной. Рыбу нарезаем длинными ломтиками и кладем на сметану. Сворачиваем рулетиками, швами вниз. Оставляем в холодильнике на 30 минут. Нарезаем роллы и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Паштет из чечевицы

100 г чечевицы (отвариваем);
70 г кураги (замачиваем в кипятке минут на 10);
30 г грецких орехов;
1 луковица (мелко нарезаем и обжариваем);
Рубленая петрушка или другая зелень;
Соль и черный перец (по желанию).



Горячую чечевицу, курагу и орехи измельчаем с помощью блендера. Добавляем понемногу чистой воды, если будет плохо измельчаем. Обжаренную луковицу добавляем в массу и перемешиваем. При подаче можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита друзья ;)

Sonya_kot

Кабачки с фаршем под сыром

На 100 г - 77 ккал.



- Фарш говяжий 300 г;
- Яйцо 50 г;
- Лук репчатый 100 г;
- Чеснок 5 г;
- Томатная паста 20 г;
- Кабачок 1000 г;
- Соевый соус 40 мл;
- Сыр 17% 50 г;
- Соль, перец.



Для начала мы промываем и высушиваем кабачок, затем очищаем его и нарезаем кружочками. Складываем в миску, поливаем нарезанные кабачки соевым соусом, перчим и хорошенько перемешиваем. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок и томатную пасту, солим и перчим.
Берем шпажки деревянные, вымачиваем в воде, насаживаем кабачок-фарш-кабачок,фарш и так далее. Первым и последним должен оказаться кабачок. На кусочки фольги кладем шашлык и заворачиваем. В нагретую до 180°C духовку кладем шашлычки примерно на 30 мин. Когда пройдет время шашлычки вынимаем, разворачиваем. Противень застилаем фольгой и выкладываем на него почти готовые шашлычки. Посыпаем их сыром и отправляем в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Куриные шашлычки с ананасами
 

- Куриное филе 300 г;
- Консервированные ананасы 200 г;
- Соевый соус 100 мл;



Нарезаем куриное филе на мелкие кусочки. На такие же примерно кусочки нарезаем ананасы. Добавляем в соевый соус куриное филе и ставим мариноваться в холодильник на 40 минут. Предварительно смочив шпажки водой, насаживаем на них филе и ананасы, чередуя их между собой. Застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее шпажки с шашлычком. Ставим форму в духовку и запекаем ее в течение сорока минут на среднем огне.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Салат из лосося с морковью и авокадо
 

На 100 г - 170 ккал.




- Лосось консервированный - 200 г;
- Морковь - 1 шт;
- Авокадо - 1 шт;
- Салат зеленый - 1 пучок;
- Масло оливковое - 25 мл ;
- Сок лимонный - 2 ст. л;
- Соль;
- Перец черный молотый.



Разбираем филе консервированного лосося на кусочки. Трем на крупной терке морковь. Очищаем авокадо от шкурки, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Промываем листья салата и просушиваем. Соединяем все ингредиенты и заправляем салат оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита дорогие друзья :)


Sonya_kot

Слоеные баклажаны с рыбой

На все полученное блюда у нас 1754 ккал.



- Филе рыбы - у меня горбуша;
- Баклажаны 400 г;
- Помидоры 300 г;
- Грибы маленькие (шампиньоны) 200 г;
- Укроп 50 г;
- Петрушка 50 г;
- Лимон 200 г;
- Соль, белый перец.



Баклажаны промываем, удаляем хвостики, нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Из 3 лимонов выжимаем сок и смешиваем солью и перцем, окунаем в смесь ломтики баклажанов и кладем на разогретую сковородку. Добавляем немного воды и тушим по 1-2 минуте с каждой стороны. Бланшируем помидоры, снимаем кожицу; грибы промываем, нарезаем половину зелени. Добавляем их к баклажанам.
Кладем на протвень ломтик баклажана, сверху помещаем кусочек рыбы того же размера. Солим, перчим, кладем по веточке зелени и поливаем соком лимона.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Баклажаны с сыром и помидорами

На 100 г - 106 ккал.



- Баклажаны – 4 шт;
- Помидоры – 350 г;
- Сыр – 250 г;
- Масло оливковое – 1 ст.л;
- Соль и перец по вкусу.



Для начала промываем баклажаны и разрезаем вдоль пополам. С помощью ложки удаляем мякоть и мелко нарезаем ее. Посыпаем половинки солью, оставляем на 30 минут. Обдаем кипятком помидоры, снимаем кожицу, вынимаем мякоть, нарезаем и смешиваем с нарубленной мякотью баклажанов и перцем. Половинки баклажанов наполняем фаршем, укладываем их на смазанный противень, посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Гриль-лосось с баклажанами
 

На 100 г - 85 ккал.





- 4 куска лосося;
- 500 г баклажанов;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- чеснок;
- свежая зелень для посыпки;
- Морская соль, черный перец.



Берем кусочки лосося перчим и солим их. Оставляем пропитаться на некоторое время. Нарезаем кружочками баклажаны. Кладем на бумагу для выпечки, посыпаем солью и даем полежать час. Смешиваем оливковое масло с нарезанным чесноком. Каждый кружочек баклажана намазываем получившимся маслом, кладем лосось и баклажаны на гриль, выдерживаем до готовности.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Куриные отбивные с сыром
 

На 100 г - 140 ккал.





- Куриная грудка 500 г;
- Сыр 17% 150 г;
- Яйцо 100 г;
- Йогурт 0% 60 мл;
- Соль, перец, зелень.



Нарезаем куриную грудку на порционные кусочки, затем отбиваем грудку, солим и перчим на свой вкус. Оставляем ее настояться. Берем тарелку, смешиваем в ней йогурт, яйца и зелень. Трем на терке сыр. На каждый кусочек отбитого мяса с помощью ложки накладываем яичную смесь. Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
Сверху кладем натертый сыр. Далее аккуратно заливаем отбивную соусом с помощью ложки - удобнее. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Картофель-аккордеон

Для приготовления нам нужно:

- 4 средних картофелины;
- 3 зубчика чеснока, выдавить;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- соль и молотый черный перец;
- небольшой пучок тимьяна, розмарина или шалфея;
- зеленый лук, нарубить;
- сметана для подачи;

Приступаем к приготовлению:

Для начала нагреваем духовку до 225 градусов, промываем картофель и просушиваем его. Выкладываем картофель на деревянные палочки и острым ножом нарезаем, не разрезая до конца. Перекладываем подготовленные картофелины на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Кальмары фаршированные

На 100 г - 122 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Очищенные тушки кальмаров - 4 штуки;
- Яйца - 5 штук;
- Шампиньоны - 300 г;
- Пучок укропа;
- Полу твердый сыр - 150 г;
- Оливковое масло - 1 ст. ложка;
- Соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

Нарезаем грибы пластинками, мелко рубим укроп, трем на терке сыр. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец.

Тортилья - вкуснейшее блюдо
 

На 100 г - 146 ккал.


Для приготовления нам нужно:

- Картофель - 280 г;
- Яйца куриные - 5 шт;
- Лук - 140 г;
- Помидор - 1 шт;
- Зеленый горошек - 1 стакан;
- Оливковое масло - 3 ст. л;
- Соль и Перец.

Приступаем к приготовлению: