Холодные супы - 137 простых и вкусных рецептов!
 

Холодные супы

Классический французский луковый суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”...
 

Французский луковый суп — лук в бульоне с сыром и гренками. Луковые супы очень популярны с древних времён. Эти супы были известны и широко распространены в римскую эпоху правления. В силу доступности и лёгкости выращивания, лук — основной продукт для приготовления супа — был основной пищей для многих бедных семей. Также существует мнение о том, что луковый суп произошёл от короля Франции Людовика XV.

В итоге любой, кто рано или поздно увлекся кулинарией, узнает о происхождении классического французского лукового супа. Первая мысль, конечно, приходит в голову о том, что суп из лука невозможен, но стоит его 1 раз попробовать, и он будет в списке ваших любимых супов!

Богатый аромат супа основан не столько на бульоне, а на пассерованном луке. Пассеровка, в данном случае, является процедурой, при которой лук медленно приготавливаясь, поджаривается, обретая румяный золотистый-коричневатый цвет. Это обуславливается карамелизацией сахара, содержащегося в луке. Суп получается средней густоты, очень насыщенный, сладкий вкус лука и терпкий вкус тимьяна, а вязкий тянущийся сыр с кусочками хрустящего багета — вот настоящая французская еда.

Вкусная восточная Шурпа
 

Ингредиенты:

Суп с тыквой, рисом и копчеными колбасками
 

Очень нежный и приятный на вкус супчик, с легкой пикантностью копченых колбасок. Вкусный, наваристый и довольно сытный суп, который великолепно вас согреет в холодные зимние дни, а яркий и солнечный цвет однозначно подарит хорошее настроение. Рекомендую!!!

5 лучших блюд из помидоров
 

Эх, помидорная пора!  Пора готовить французский томатный тарт, турецкую долму, израильскую шакшуку, итальянский суп паппа аль помодоро или мексиканский соус пико де галло.

Лето —  для тех, кто решил, что будет питаться только местными овощами, нелегко дождаться сезонных помидоров, кабачков, баклажанов и прочих летних овощей, которые ни в коем случае нельзя есть зимой. Да и невкусно.

9 Вкуснейших горячих первых блюд
 

Грибной суп в мультиварке
 

Автор: Наталья

Read more: http://multivarka-recepti.ru/category/pervye-bluda/page/2/#ixzz2FwUOpRjX 

Рассольник в мультиварке
 

Рассольник - рецепт для мультиварки

Рецепт горохового супа с ребрышками в мультиварке
 

Для рецепта вкусного разваристого горохового супа понадобятся:

• Ребрышки копченые - 500 гр.

• Горох колотый - 2 мульти стакана,

• Картофель - 4 шт.

• Лук - 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Чеснок - 4 зубчика   

Суп-харчо в мультиварке

Читать далее

Томатный суп с куриной печёнкой в мультиварке


Читать далее

Рыбный суп в мультиварке


Ингредиенты:
Семга 500 гр.
Картофель средний 5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Вода 1,5 л.
Укроп 3 вет.
Петрушка 3 вет.
Зеленый лук 3 вет.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горош. 6 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Вкусный и очень простой в приготовлении рыбный суп!
В мультиварке он получается очень красивым, с прозрачным, наваристым бульоном.

Картофель режем небольшими брусочками, а морковь полумесяцем.
Мелко режем лук.
В чашу мультиварки наливаем масло и обжариваем лук и морковь на режиме "Жарка/Овощи" или "Выпечка" с открытой крышкой, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
Тем временем промываем рыбу.
Если у вас филе, то можно нарезать его небольшими кусочками.
Я использовала хвост, хребет и небольшие обрезки.
После того, как овощи обжарятся, добавляем в мультиварку картофель и рыбу.
Заливаем водой.
Закрываем крышку и включаем режим "Суп" - 1 час.
После сигнала добавляем лавровый лист, перец горошком и мелко нарезанную зелень.
Солим по вкусу.
Оставляем суп на поддержании тепла еще минут на 15.

Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями на TIMECOOK.RU

Щи из щавеля в мультиварке


Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт.
Морковь (маленькая) 1 шт.
Луковица 1 голов.
Картофель 3 шт.
Свежий щавель 1 пучок
Зеленый лук 2 вет.
Яйцо отварное 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль/Перец - по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Вода (кипяток) 1,5 л.

Замечательные щи из свежего щавеля с курицей.
При подаче добавьте в горячие щи разрезанное пополам отварное яйцо.

Режем морковь и лук.
Куриную грудку режем кубиками.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло.
Включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук, морковь и курицу в течении 10 минут с открытой крышкой.
Тем временем, режем картофель крупными кубиками.
Мелко рубим зеленый лук.
Добавляем к нашей зажарке картофель, зеленый лук и лавровый лист.
Солим и перчим по вкусу.
Заливаем горячей кипяченой водой.
Закрываем крышку и переключаем режим на "Тушение" - 2 часа.
Тем временем, мелко режем щавель и добавляем его в суп за 40 минут до окончания режима "Тушение".

Пошаговый рецепт с фото на TIMECOOK.RU