7 маленьких секретов выращивания вкусных помидоров
 

Ну, во-первых, надо определить — что значит вкусный помидор? Это мясистый, с тонкой шкуркой, сладкий, нежной мякотью, без неприятной кислинки, с характерным «вкусным» помидорным запахом плод. Согласны? Вкус помидора зависит от определённого соотношения сахаров и кислот. Чем меньше кислот и больше сахаров — тем вкуснее плоды. А где больше всего кислот? Правильно, в соке семенной камеры помидора! Следовательно, чем больше мякоти и меньше семян — тем слаще и вкуснее помидор.

Помидорные секреты быстрого созревания.
 

• Уход. «Хочешь вырастить — подкорми», вот мое правило. Подкармливать начинаю через 2 недели после высадки помидорной рассады. Подкормку повторяю каждые 2 недели до середины августа. Что бы плоды у помидор были крупнее и созревали быстрее.

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ ПО 2 ВЕДРА ТОМАТОВ С КУСТА?
 

Люблю высокорослые сорта томатов. Я сажаю по 2 растения, выравнивая верхушки, соединив стебли вместе. Они друг друга поддерживают.

Выращивание помидор по Маслову. Увеличение урожая в 8 раз!
 

Наблюдая в течение многих лет за развитием томатных растений, я пришел к выводу, что для того, чтобы обеспечить налив большого количества плодов, нужна мощная корневая система. Увеличить ее я пробовал двумя способами.

Масса советов по выращиванию томатов.
 

ВЫРАЩИВАЕМ РАССАДУ ПО МЕТОДУ НАТАЛЬИ ЩЕРБИНИНОЙ ИЗ МИНУСИНСКА

Выращиваем рассаду по методу Натальи Щербининой из Минусинска.
 

ВЫСАДКА ПОМИДОР В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ!!!
Все вы знаете,что томат-это теплолюбивое растение,соответственно и место ему надо тепленькое!Выбираем под помидорки самый солнечный,самый открытый и хорошо проветриваемый участок(это в дальнейшем -хорошая профилактика против многих заболеваний)
Ширина между рядами помидор на нашей грядке 60-70 см,,а расстояние между растениями в ряду 40-50 см.
Начинаем делать ямки,копаем лопатой ямку 30-40 см глубина,в каждую лунку вносим 5 кг перегноя,горсть суперфосфата,горсть золы...!

Фаршированные помидоры

На 100 г - 105 ккал.



- Помидоры;
- Сыр моццарелла 10-15 г на 1 помидор;
- Рис;
- Соль, перец;
- Зелень.



Варим рис до полуготовности. У помидоров срезаем макушку и вычищаем ложкой сердцевину. Укладываем начинку слоями: на дно кладем рис, сверху сердцевину помидора, предварительно порезанную. Затем идет легкий слой моццареллы и еще чуть-чуть помидорной мякоти, и снова моццарелла. Накрываем крышечкой от помидора. Ставим в микроволновку на максимум мощности на 3 минуты.
Сверху украшаем зеленью

Sonya_kot

Рисовая каша с томатом и сыром
 

На 100 г - 310 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Рис 1 стакан;
- Томатный соус 1/2 стакана;
- Сливочное масло 3 столовые ложки;
- Сыр 30 г.

Приступаем к приготовлению:

Жареные без масла помидоры в сырном кляре
 

На 100 г - 94 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Помидоры - 4 штуки;
- Сушеная молотая паприка;
- Чеснок (выдавливаем);
- Черный молотый перец;
- Не жирный полутвердый сыр - 150 г;
- Сметана - 2 столовые ложки;
- Яйца - 2 штуки.

Приступаем к приготовлению:

Моем помидоры, опускаем на несколько секунд в кипяток,снимаем кожицу. Режем кружочками, посыпаем паприкой, чесноком, перцем.
Затем делаем кляр: взбиваем 2 яйца, смешиваем с 2 столовыми ложками сметаны, добавляем тертый сыр, все еще раз тщательно перемешиваем. Можете посолить кляр, если хотите, но я обычно не солю, так как мне достаточно кислинки от сыра.
Раскаляем сковороду. Затем помидоры окунаем в кляр и выкладываем на сковороду с помощью ложки или лопатки. Обжариваем помидоры до золотистой корочки.

Жареные помидоры в сырном кляре готовы. Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

АДЖИКА ( МОЙ ПОГРЕБОК ) :
 

Несколько рецептов из записных книжек.
ГОТОВУЮ  АДЖИКУ,  разложенную по банкам,  ОСТАВЛЯТЬ  ОСТЫВАТЬ  "ПОД  ШУБОЙ".

Домашняя аджика из зеленых помидоров
 

Аджика – традиционная кавказская приправа, это ароматный острый соус, состав которого индивидуален у каждой хозяйки. Главные компоненты настоящей абхазской или грузинской аджики – острый перец чили, соль и пряности (кориандр, базилик, чеснок, укроп, мята, чабер), а вот за пределами Кавказа в эту жгучую приправу чаще всего добавляют помидоры, сладкий перец, яблоки, чтобы смягчить острый вкус и добавить соусу кисло-сладкие нотки. И хотя этот вариант нельзя назвать аутентичным, именно такая «помидорная» разновидность приобрела особую популярность. Красную или зеленую аджику добавляют к готовым блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей и даже молочных продуктов, чтобы придать им пикантности. Аджику в домашних условиях приготовить несложно, нужно лишь выбрать удачный рецепт из десятков существующих вариантов. Я хочу предложить вам приготовить вкусную аджику из зеленых помидоров по собственному рецепту.

Помидоры консервированные без соли, сахара и уксуса, как свежие
 

Уже пятый год я обязательно делаю такую заготовку из помидоров. До того присматривалась к ней 2 года, не решаясь сделать, всё боялась что консервированные помидоры без соли и сахара не будут стоять. Теперь каждый год увеличиваю количество этой заготовки.

Хотите иметь зимой под рукой свежие помидоры? Воспользуйтесь оригинальным методом закрутки. Такие томаты консервируются без добавления соли и сахара. Не нужен даже уксус. На первый взгляд, кажется, что это просто невозможно. Но, однажды попробовав, вы будете каждый год делать такие заготовки из помидоров на зиму. Нежные сочные консервированные помидоры без соли и сахара, очищенные от кожицы и немного проваренные в собственном соку, сохраняют свой натуральный вкус. С ними можно потом готовить салаты, варить борщ или запекать на пицце.

Помидоры консервированные, как свежие

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ"КИВИ"
 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ"КИВИ"

Варенье очень вкусное и необычно красиво смотрится – похоже на дольки киви.

1 кг зеленых помидоров промываем, нарезаем дольками и замораживаем в морозилке. После размораживания воду слить, дольки перемешать с проущенным через мясорубку вместе с кожурой одним лимоном. Добавляем 1 кг сахара и оставляем на 10 часов. Варим варенье в три приема по 15 минут, остужая по полтора часа после каждого выключения плиты.

ПОМИДОРЫ ОЧИЩЕННЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
 

ПОМИДОРЫ ОЧИЩЕННЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Я заготавливаю помидоры,в которые не надо добавлять ни уксус,ни рассол.Помидоры получаются и мягкими,и упругими одновременно,они пахнут летом и очень необычны на вкус.

Это очень оригинальный рецепт, который должен, несомненно, порадовать своей новизной вкуса. Как же будем готовить « Помидоры в собственном соку»?

6 кг продолговатых помидоров вымыть,обдать кипятком или опустить на несколько минут в кипящую воду.Снять с помидоров кожицу,удалить плодоножки,каждый обмазать солью.

Немного томатов оставить(но не для сока),а остальные сложить в литровые банки.Накрыть крышками,стерилизовать ровно 45 минут. Во время стерилизации будет выделятся сок - лучший рассол,а помидоры будут увариваться и оседать,поэтому периодически надо добавлять в банки оставшиеся помидоры.

Банки закатать,перевернуть до остывания.Не укутывайте.

Эти помидоры можно использовать для пиццы и разных соусов.

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:ПОМИДОРЫ
 

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:ПОМИДОРЫ

 

Не успели мы с вами оглянуться, как пришла пора новых заготовок. А это значит, что мы будем бегать по знакомым и соседям в поисках подходящих рецептов. Так не лучше ли подготовиться заранее и иметь все рецепты под рукой, чтобы с чувством, с толком и расстановкой приступить к таинству консервирования? Ведь ни в каком супермаркете не купишь такую вкуснятину, особенно необходимую нам зимой, какую приготовишь собственными руками!

 

А много ли для этого надо? Ну, конечно же, необходимые продукты и немного терпения и времени. Зато зимой все окупится с лихвой.
 

Казалось бы, столько рецептов консервирования ты уже знаешь, а тут соседка что-то подкинула, в журнале вычитала кое-что новенькое… Попробовать хочется все, но приходится выбирать.
 

Вот и я сегодня подготовила для вас  рецепты. Очень надеюсь, что вы выберете для себя что-нибудь и сделаете вкусные заготовки на зиму.
 

У меня много рецептов заготовки помидоров, сегодня я предлагаю вам рецепты, которые, надеюсь, займут достойное место в вашей коллекции.Читать далее

Чудесные томаты в собственном соку "Будут радовать всю зиму! "
 

Что можно приготовить из минимального набора: томаты и соль?

Чудесные томаты в собственном соку, которые будут радовать вас всю зиму.

помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой
 

Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для длительного хранения...

читать дальше - Рецепт: помидоры "На закуску!"...

ароматные с пикантной чесночной ноткой «Помидоры под снегом» на зиму
 

Вы пробовали помидоры под снегом?  Называются так оттого, что чесночные хлопья кружатся в банке и напоминают метель...В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров, после того, как я попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами просто перестала пользоваться. По вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами.

Вяленые помидоры в микроволновке на зиму


Попробуйте приготовить вяленые помидоры в микроволновке и вы будете приятно удивлены результатом. Конечно, такие помидоры можно делалать и в духовке, но там их надо держать очень долго до 3 часов и постоянно смотреть, чтоб не подгорели... да и сами понимаете в такую летнюю жару работающая 3 часа подряд духовка...это что-то кошмарное!!!!

Итак, для истинных гурманов и ценителей непревзойденного вкуса вяленых помидорчиков – готовитм этот деликатес у себя на кухне и более того – в микроволновке! И это проще простого.

И это проще простого.

Помидоры-половинки - съедаются зимой в первую очередь

Этот рецепт, на мой взгляд, очень простой и легкий, он не отличается какой-то особой оригинальностью, но при этом помидоры получаются неимоверно вкусными.

Для приготовления этой закрутки нужны хорошо спелые, мясистые помидоры сливки. Исходя из данного количества ингредиентов, получается 10 литровых банок помидоров. Утрамбовывать помидоры в банку сильно не нужно, они должны лежать произвольно, чтобы не потерять свою мякоть, они же все-таки порезанные, чтобы потом они были красивыми, а не сильно приплюснутыми. Эта отличная закуска расходится за один присест, причем в ней очень вкусные не только помидоры, но и рассол. Изюминка в том, что для этого рецепта нужен яблочный уксус, который придает помидорам очень необычный вкус.

Очень надеюсь, что этот рецепт заинтересует многих, так как поверьте, достоин внимания.

Помидоры резаные, маринованные с луком на зиму

Зима, на улице плохая погода. А вы сидите на своей уютной кухне и выставляете на стол своё,заготовленное впрок угощение.

Вкусные помидорки на зиму, съедаются вместе с маринадом, в особенности, если консервировать таким образом крупные резаные помидоры.

Вкусные помидорчики,порезанные на дольки и маринованный лучок-замечательная закуска.