Носки спицами Ажурные носки «Granola» Автор: Теплоножка ...
Фруктовый мармелад - (0)Фруктовый мармелад - самый простой рецепт Фруктовый мармелад - самый простой рецепт,которого п...
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ - ЯРКОЕ КРЕАТИВНОЕ ВЯЗАНИЕ - КРАСИВЫЕ ЯРКИЕ ВАРЕЖКИ СПИЦАМИ - (0)Вязание спицами - Яркое креативное вязание - Красивые яркие варежки спицами ...
ТЕХНИКА ВЫШИВКИ РОКОКО "ОТ А ДО Я". КНИГА ПО ВЫШИВКЕО "ОТ А ДО Я". КНИГА ПО ВЫШИВКЕ - (0)от A до Я техника рококо. 1.<<>> 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 1...
ВЫШИВКА ПО ТРИКОТАЖУ - ТЕХНИКА ВЫШИВКИ ПО ТРИКОТАЖУ СО СХЕМАМИ И ДВУМЯ ПОДРОБНЫМИ ВИДЕО-МК - (0)Вышивка по трикотажу - Техника вышивки по трикотажу со схемами и двумя подробными видео-МК ...
Тортик"Импровизация" |
Тортик"Импровизация" или "Я его слепила из того, что было"
В 9 вечера раздается звонок и слышу в трубку - " Лорка привет! Завтра будем в 12 дня в Таллинне, проездом и всего на 2 часа! Встречай!" Ну что делать? В магазин уже не полетишь и стала я быстренько делать тортик из того, что было в запаснике.
Метки: выпечка торт |
Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней |
Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней
Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта, поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто. Читать далее |
Метки: выпечка рулет |
Пасхальный кулич по всем правилам |
Пасхальный кулич по всем правилам
Мука - 400 г, дрожжи - 10 г, сливочное масло - 150 г, молоко - 2 стакана, яйца – 3 шт., сахар - 200 г, изюм – 200 г, цукаты - 150 г, ваниль, шафран, соль - по вкусу.
Кулич должен быть румяным снаружи и воздушным внутри. Самый важный этап приготовления – это опара для кулича.
Поставьте опару. Всыпьте в молоко шафран, дрожжи и муку. Очень важно, чтобы посуда и молоко были комнатной температуры. По консистенции опара должна получиться, как густая сметана. Поставьте опару на 20 минут в теплое место, но ни в коем случае не рядом с батареей и не в теплую воду, как делают некоторые хозяйки, просто накройте теплой тканью.
Второй этап - тесто. В посуду с подготовленной опарой аккуратно засыпьте часть муки и тщательно вымешайте. Добавьте яйца, засыпьте сахар и оставшуюся муку. Тесто нужно замешивать около 20 минут до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам и посуде.
Затем введите оставшиеся ингредиенты. Помните, что сливочное масло должно быть теплым, но не жидким. Вмешайте его в тесто. Посолите. Добавьте каплю ванильного экстракта, цукаты и изюм. Поставьте тесто в теплое место на 40 минут.
Для того чтобы куличи получились легкими и воздушными, тесто должно подходить 3 раза. Первый раз - это опара, второй – готовое тесто и третий – это когда тесто разложено по формам. Тесто нужно выложить в формы выкладываем так, чтобы оно закрывало четверть посуды. Только после того, как тесто поднимется в формах, куличи можно поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Если куличи маленькие, то через 30 минут они будут готовы. Готовые куличи нужно остудить, полить глазурью, украсить и подать к столу.
Метки: выпечка кулич |
Сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек |
Сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек
Молоко — 1 л
Дрожжи сухие — 30 г
Масло сливочное — 750 г
Яйцо — 10 штук
Метки: выпечка булки |
булочки "Подушечки" и "Рожки" рогалики |
булочки "Подушечки" и "Рожки" рогалики
Метки: булки выпечка |
"Удобное" тесто |
"Удобное" тесто
Дрожжевое тесто за 20 минут!
Метки: тесто |
оладьи на дрожжах с яблоками |
оладьи на дрожжах с яблоками
Метки: оладьи |
торт ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ |
ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ
Метки: торт выпечка |
Плюшки или булочки |
Плюшки или булочки (Мастер-класс!!!))))
Метки: выпечка булки |
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ! |
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
Автор Алена с ЖЖ
Метки: тесто выпечка |
Мой открытый пирог с творогом |
Вчера,в такую жару, решила своих побаловать вкусняшкой.....испекла открытый пирог....сын не очень уж любит творог,а в таком пироге - с удовольствием...Да и муж не отказывается тоже....Если есть желание,то попробуйте этот рецепт:
1 СТАКАНА САХАРА,2 ЯЙЦА,1 ПАЧКА МАРГАРИНА,1.ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОДЫ ГАШЕНОЙ,3 СТАКАНА МУКИ.ВСЕ РАЗМЯТЬ В КРОШКУ,Я ЛИЧНО ТЕРЛА ЧЕРЕЗ КРУПНУЮ ТЕРКУ.НАЧИНКА:1,5 - 2 СТАКАНА ТВОРОГА(У МЕНЯ БЫЛО 2 ПАЧКИ),1 ЯЙЦО,И САХАР ПО-ВКУСУ.
1-СЛОЙ: КРОШКА
2 СЛОЙ:ТВОРОГ
3 СЛОЙ:КРОШКА.
Ставим в духовку на минут 30-40...при 180*
Метки: выпечка творог пирог |
Манник очень я люблю |
Манник очень я люблю! Я добавки попрошу!
Метки: запеканка выпечка |
тесто "по-деревенски" |
мое тесто аж"пищит" под руками
Метки: тесто |
дрожжевое тесто постное |
дрожжевое тесто постное, но быстрое
Метки: тесто |
Пасхальный кулич в хлебопечке – вкусно и без хлопот! |
Пасхальный кулич в хлебопечке – вкусно и без хлопот!
Метки: кулич выпечка пасха |
Клубнично-шоколадный торт из печенья |
Метки: торт |
Торт «День и ночь» в СВЧ за 6 мин. |
Торт «День и ночь» в СВЧ за 6 мин.
|
Метки: свч торт |
Оладьи "Поцелуй мужчины" - на "бурлящем" кефире! |
Оладьи "Поцелуй мужчины" - на "бурлящем" кефире!
Метки: оладьи |
Готовим в микроволновке. Печем экспресс-кексы! |
Готовим в микроволновке. Печем экспресс-кексы!
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4442
Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа подогреть – минутное дело, и продукты разморозит в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду . И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все .
А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут! Хотите? Ставьте чайник!
Испечь бисквитный пирог в микроволновке очень легко. У меня получилось со второго раза . Первый я пересушила – ну никак не могла поверить, что на выпечку и вправду хватит пяти минут. А чтобы у вас уж точно все получилось, напомню специфику этой выпечки. Кстати, можно адаптировать к СВЧ некоторые рецепты, учитывая эти особенности.
Метки: кулинария кекс |
"Реактивное" тесто |
"Реактивное" тесто
Пришла пора заняться тестом. Сегодня - дрожжевое. Я люблю готовить, но без фанатизма, просто времени жалко. Поэтому, когда мне попался рецепт очень быстрого теста, я была просто счастлива! Да и рецепт был рабочий, т. е. многократно проверенный, что тоже просто замечательно.
Берем: 0,5 л чуть теплого молока, 50 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 0,5 ст-на растительного масла, 1 ч. л. соли, 1,5 кг муки.
Положим дрожжи в чайную чашки, сверху - сахар и разотрем их до жидкого состояния. Не пугайтесь! Оказалось, это очень легко, всего несколько движений и - осторожно, не разлейте! Теперь я всегда и везде при использовании дрожжей делаю именно так. Оочеень удобно! Главное, чтобы дрожжи были свежими, без засохших краешков. Теперь все в мисочку на замес: дрожжи, яйца, соль и растительное масло - аккуратно, но решительно доводим до однородного состояния и постепенно вливаем молоко и добавляем муку. Если все сделано правильно, замес не займет много времени и будет однородным.
Готовое тесто положим в целый, плотный полиэтиленовый пакет, завязываем его (я использую зажимы от пакетов для запекания) и опускаем в кастрюлю с горячей водой. Я полагаюсь здесь на собственные руки: им должно быть горячо, но совершенно безопасно. Дотошные могут определиться до точных значений. Если нет плотного пакета или вы сомневаетесь в нем, положите тесто в два пакета. Словом, вода не должна его замочить, иначе придется добавлять муки и эффект будет другим, но не катастрофичным. Через 5-10 минут ( в зависимости от качества дрожжей) тесто станет пышным, утроится в размерах и всплывет. Оно готово к выпечке!
Если вдруг у вас тесто "забастует" и ему потребуется больше времени, проверьте воду - возможно она остыла, добавьте горячей.
Из этого теста прекрасно получаются пышки, булочки и прочая мелочь. Но имейте в виду, тесто хорошо поднимается при выпечке, не кладите изделия на лист близко друг к другу. Выпекаем в духовке при t 180-200 градусов. Приятного аппетита!
Метки: тесто выпечка |