Танцы от плиты и до компа!!!

А у нас  грибной сезон в разгар)))А у вас ??? У нас в этом году таки - Да! Начало лета -а грибов много !!!

Грибы очень вкусный продукт на нашем столе, с ними наш повседневный рацион становится намного обширней и разнообразней.

Уже и нажарили с картошкой, и супчиком побаловались... Чтобы наслаждаться вкусными грибочками кругло-годично - заморозили, замариновали и засолили.Правда всего понемногу,но лиха беда-начало!!!Сезон только начался!

Шампиньоны маринованные - вкусные, с приятной сладостью, ароматом чернослива, яблок и горчицы
 

Маринованные шампиньоны в домашних условиях можно готовить с добавками. Используйте рецепт с черносливом, но не копчёным, а вяленым. Грибы получаются по цвету немного темнее, чем обычно и с пикантным вкусом сливы. Шампиньончики можно мариновать целыми или порезанными, можно вообще купить маленькие грибы, они красиво смотрятся на блюде.

8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ГРУЗДЕЙ
 

Заготовка грибов на зиму – все способы!
 

С конца весны и до поздней осени в лесу начинается грибная пора. Разные виды грибов можно отыскать в березовых рощицах, сосновых борах, дубравах, смешанных лесах. Некоторые, кто не слишком близко знаком с лесными грибами, побаиваются самостоятельно собирать и готовить их. Но настоящие грибники знают, что съедобных грибов в наших лесах гораздо больше, чем ядовитых и активно пользуются этим. На самом деле, достаточно хорошо запомнить несколько разновидностей грибов, которые ни с чем не спутаешь – белые, подберезовики, подосиновики, грузди, рыжики, лисички, маслята, опята. Этого набора вполне достаточно. А потом вы научитесь различать рядовки, моховики, говорушки и многие другие виды.  Заготовка грибов на зиму подразумевает их сушку, мариновку, соление, заморозку. Обо всем этом я и хочу вам подробно рассказать.

Питательные котлеты из гречки и грибов.
 

Калорийность на 100 г: 53 ккал 

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан
Чистая питьевая вода — 400 мл
Шампиньоны — 800 г
Лук — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
Панировочные сухари — для обжарки
Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде. 
2. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте. 
3. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки. 
4. Лук очистите и мелко нарежьте. 
5. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.
6. Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук (3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут).
7. Добавьте соль, перец и перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты. Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите.
8. Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш. 
9. Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут.

http://www.megazdorov.ru/pages/3432

Щи с разварной говядиной и белыми грибами
 

Русский народ придумал замечательный суп. В него можно класть что угодно,была бы капуста. Большего всего мы любим делать такие щи не зимой,когда холодно,и все ,что нам осталось,-это жалкие крохи от прошлогоднего урожая,а летом. Когда появляется нежная молодая капуста,зеленая со всех точек зрения. Как и большинство щей эти становятся еще вкуснее на следующий день, правда это - на любителя, я люблю с пылу с жару.  Щи  наваристые,душистые невероятно вкусные"  Рецепт из книги "Про супы".

Сушка грибов !!!
 

Танцы от плиты и до компа!!!

А у нас  грибной сезон в разгар)))А у вас ??? У нас в этом году таки - Да! Начало лета -а грибов много !!!

Грибы очень вкусный продукт на нашем столе, с ними наш повседневный рацион становится намного обширней и разнообразней.

Уже и нажарили с картошкой, и супчиком побаловались... Чтобы наслаждаться вкусными грибочками кругло-годично - заморозили, замариновали и засолили.Правда всего понемногу,но лиха беда-начало!!!Сезон только начался!

грибы на мангале
 

Грибы в сливочной заливке

Запеканка "Букет невесты" - Не банально. И не скучно. Оригинально. И, разумеется, очень вкусно.