Сделала кабачковую икру. Реализовала недозрелые кабачки. Вызревшие  отлично лежат до нового сезона просто в квартире. Вызревшие тыквы кстати тоже. Подъедаем потихоньку, не спеша. А то многие дачники этого не знают и не сажают эти культуры из страха - куда их потом девать столько. Либо сажают пару корней. А зря.

    Купили арбуз. Оказался неважный. Не беда. Я его посолила. Мы с мужем зимой охлажденную банку соленых арбузов разыгрываем в драку. И выпиваем рассол. Очень любим. Хранятся банки с арбузами дома без проблем. Рецепт здесь.

Сегодня сделала новую для себя заготовку - перец в медовой заливке. Рецепт из интернета. Обещают, что мегавкусный. Ну посмотрим...

      Сделала домашний кетчуп, пока помидоры дешевые. Первый опыт. Слава Богу, удачный. Получилось вкусно. Сравнила с магазинными кетчупами из холодильника. Да мой-то лучше! И процесс приготовления совсем не сложный оказался.

      Насолила любимых помидор, пока они в магазине дешевые. Свои-то фитофтора убила. А какие кони на грядке стояли... Реализовала зелеными. Но зимой и красненьких захочется. Рецепт здесь.

     Продолжаю делать заготовки на зиму. На этот раз овощной салат "халявка". Рецепт взят из интернета. Источник уже не найду. Прошедшей зимой прошел испытания. Получил максимальный балл. Поэтому салат опять сделан для поедания грядущей зимой. Еще один отряд в мою армию спасения.

      Реализовала остатки зеленых помидор. Зимой сгодятся. На этот раз сделала салат попроще, ингредиентов минимум, времени на работу ушло часа 1,5, не больше.

       Продолжаю делать заготовки. На этот раз сделала салат из зеленых помидор. Этот Рецепт - уже традиция. От прошлогодних заготовок ничего не осталось. Съели подчистую. Сделала в 2 раза больше, чем в рецепте.

Ах, какое блаженство открыть баночку охлажденных соленых арбузов и наслаждаться этой вкуснейшей зернистой мякотью... 

     Осень все-таки наступила сегодня утром. Пришла с холодом и дождем. Спасибо за подарочки.

     Еще вчера на улице я встречала людей в шортах и вьетнамках. Они выглядели вполне гармонично в декорациях зелени и разнузданного солнца. Если забыть, что было 22 сентября. В моей жизни еще не было такого долгого и прекрасного лета. Я напиталась солнцем, я заготовила его на зиму и впрок, я готова встретить и осень, и зиму. Приходите в свой срок.

     А вчера я опять была молодец. Сделала овощную закуску с милым названием "Юрча". То ли это какое-то азиатское словечко, то ли мужское имя на дружеский манер. 

Сегодня я опять была молодец. Сделала салат из баклажан на зиму. Мы его очень любим. Тороплюсь делать запасы, пока овощи дешевые.

     Посолила арбузы. Наконец-то получилось. Обычно я солю неудачные арбузы, купленные для "поесть". А тут как на грех все отличные экземпляры попадались. На "посолить"  не перепадало. А хотелось. Очень я их люблю.

     Мои знакомые обычно скептически относятся к соленым арбузам, поскольку для большинства людей арбуз должен быть сладким и точка. Соленый- это не нормально. Психология такая. Большинство людей так же не воспринимают калмыцкий чай, потому что он соленый. Чай должен быть сладким. А если подумать, что калмыцкий чай - это как суп, то сознание это примет, а рот будет вкушать, да еще и с удовольствием.

     Когда-то я жила в Оренбурге, там арбузы отлично растут в степи. Особенно хороши в Сольилецком районе. Огромные, сахарные. Там какая-то особенная песчаная почва. Помнится, в советские времена родителям давали на лето кусок земли под бахчи, как  в средней полосе давали под картошку. Выросли небольшие арбузики и дыньки-колхозницы. 

     Осенью арбузы в Оренбурге стоили сущие копейки. На балконах до морозов лежали горки арбузов. И солили их в тех местах испокон века яицкие казаки. Я тоже не сразу раскусила, какая это прелесть. Все зависит от рецепта. Свой считаю удачным. А как хорошо идут мои арбузики после баньки, особенно если позаботиться заранее и поставить банку в холодильник. Остается только банка и укроп. Даже чеснок съедается. Во всяком случае у меня.